Начну издалека. Что такое пищеварение? Это расщепление крупных молекул пищи на более мелкие при помощи катализаторов - ферментов, чтобы в дальнейшем эти мелкие молекулы смогли проникнуть через стенки кишечника в кровоток и организм смог использовать их по назначению - в виде источника энергии, строительного материала либо обеспечения обмена веществ. Но не всё, что попадает в пищеварительный тракт расщепляется, на что-то не хватает ферментов, а что-то человеческий организм в принципе не умеет переваривать, например, нерастворимую клетчатку. И вот то, что не расщепилось, выводится организмом в виде каловых масс. У детей первого года жизни ферментативная система настроена на переваривание молочной пищи - грудного молока или смеси. И при введении прикорма, расщепляется незначительное количество съеденных ребенком продуктов прикорма. А остальное выводится естественным путем. Поэтому кал ребенка становится более оформленным и порой приобретает оттенок, схожий с тем продуктом, который ребенок