И снова буду писать о том, как проходит реабилитация после перенесенной "чумы ХХ века", и как именно она влияет на пищевые привычки и выбор диетического стола.
Не успела я морально подготовиться к тому, что отныне и присно я адепт "стола №9" (потому что приходится постоянно высчитывать гликемический индекс!), как мама внесла в мое меню свои коррективы: так как ей практически ничего нельзя, приходится сконцентрироваться на том, что можно. Этого "можно" - по пальцам пересчитать! А принимать пищу нужно 5-6 раз в день! Головоломка!
Те же каши - манная, овсяная и гречневая (если следовать ее персональной диете) - только на воде или овсяном или кокосовом молоке. И трижды в день - на том же разбавленном 1:2 молоке - белковые коктейли (из разряда "спортивное питание"). На самом деле, это грустно, когда тебе ничего нельзя. Когда даже кусок диетического мяса (с кулачок младенца) может привести к болевым ощущениям внизу живота (если добавить им немного экспрессии, то это означает - "загнуться").
Сегодня я с тоской смотрела, как она пытается есть диетические хлебцы (овсяные и гречневые) и улыбаться, дескать, очень вкусно. Хотя все это не просто невкусно, противно просто до слез! Какая-то недоЕда, которая совсем не приносит удовольствия, а нужна только для поддержки жизненного тонуса. Сердце в лоскуты!
Каши, бульоны, протертое мясо, овсяные хлебцы. Самый вкусный продукт - самый настоящий десерт! - печеные яблоки. Иногда - с ложкой творога внутри, но это уже - тяжелая пища. Вместо чая - травяные отвары (ромашка и мята - в том числе).
За два месяца в больнице, на фоне того коктейля, который в нее влили, она уже отвыкла от "человеческой" еды. А самое главное - от такой еды отвык организм. Я вспоминаю, как на мой день рождения, в конце января, мы ели напару вкуснейший йогуртовый торт (с орехами, курагой и черносливом), и мне кажется, что все это было не со мной. Хотя прошла всего пара месяцев.
У меня, по сравнению с мамиными диетическими муками, все очень (даже преочень) хорошо. Я с упоением ем когда-то противные ранее каши и творог, пью коровье молоко и даже пару раз в неделю позволяю себе пару конфет (сливочную помадку). И вспоминаю "Графские развалины" в "Ленинградских булочных". Или малиновый торт. Или фисташковый цехобон в "Цехе85". И шаверму в пите в самой лучшей закусочной Центрального и Адмиралтейского районов "Мастер Кебаб".
А еще...составляю свою кулинарную диетическую книгу для "хроников". Не из чувства обреченности, нет. Просто хочется побыстрее со всем этим покончить!
Делитесь "вкусностями", кто в теме!