Сделайте завтрак или послеобеденный чай по-настоящему особенным, наслаждаясь вкуснейшими булочками с изюмом.
Количество порций — 8 булочек.
Ингредиенты
- 240 г пшеничной муки
- 65 г сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 160 г сливочного масла (замороженного)
- 75 г изюма (или сушеной смородины)
- 8 столовых ложек сметаны
- 1 большое яйцо
Приготовление
1. В миску насыпьте муку, перемешайте ее с сахаром (оставив 1 чайную ложку на потом), разрыхлителем, пищевой содой и солью.
2. Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке. Смешайте его со смесью и добавьте изюм.
3. Отдельно взбейте сметану и яйцо до однородного состояния. Перемешайте жидкую смесь с мучной месью, получив тесто. Прижмите тесто руками к миске, собрав его в шар.
4. Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в круг диаметром примерно 18 см и толщиной около 2 см.
5. Посыпьте тесто 1 чайной ложкой сахара.
6. Разрежьте круг на 8 треугольников острым ножом.
7. Разогрейте духовку до 220 градусов.
8. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте до золотистого цвета (15-17 минут).
Приятного аппетита!