Приветствую, друзья!
Раньше мне было известно только одно блюдо рыба+капуста - сом с кислой капустой. Так готовила мама. На сковороде жарили сома, потом добавляли кислую капусту и тушили все вместе, потому что сом очень жирный, квашеная капуста сглаживала это. В целом все блюдо получалось очень жирным и калорийным.
Понятно, что раньше это никого не напрягало - калорий, наоборот, людям не хватало, это сейчас их избыток.
Предлагаю вам попробовать полезный легкий ужин - форель с капустой.
Ингредиенты:
- Форель - 400 г (конечно, вы не будете отрезать от форели хвост, если рыба весит больше, поэтому берете целую форель, взвешиваете и делаете коррекцию на остальные составляющие блюда)
- капуста свежая - 400 г
- лук - 100г
- морковь - 1 большая
- зелень (лучше укроп)
- томатная паста - 20г
- сливки 20% - 100г
- растительное масло- 30мл
- специи (я беру 2 листика лаврового листа, перец горошком, соль)
Подготовка
Форель чистите, разрезаете на стейки, потом стейки еще пополам. Посолить кусочки.
Капусту шинкуете и заливаете кипятком на 15 минут. Потом даете воде стечь и укладываете на противень для запекания.
К капусте добавляете тертую морковь и зелень. Перемешиваете.
Лук лучше обжарить и добавить в капусту с морковью. Мои домашние не любят лук, поэтому я его вообще не кладу и все нормально получается. Не забыть овощи посолить.
Сборка блюда
Половину овощей выложить на блюдо, затем кусочки форели, сверху - остальные овощи. Это если вы хотите получить тушеное блюдо. Если вы любите рыбу с хрустящей корочкой, то сделайте так: все овощи выложите на противень, сверху - рыбу.
Залить соусом: томатную пасту развести в 100г воды и добавить сливки, размешать и равномерно залить блюдо.
Приготовление
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Если рыба бледновата через 30 минут, то включите ненамного гриль. Сильно зарумянивать не следует, так как форель высохнет и кожа станет грубой.
Вот так выглядит вкусный и полезный ужин!
#сад и дача #рецепты #полезное питание #пп #здоровье #
От всей души благодарю всех, кто:
✅ Подписался +
✅ Поставил смайлик
✅ Написал доброе слово (теперь можно только после подписки)