Ожирение является глобальной эпидемией в современном мире и имеет серьезные последствия для здоровья, представляя собой существенный фактор риска развития многих хронических заболеваний. По прогнозам Всемирной организации здравоохранения, к 2035 году 39% населения будет страдать от ожирения. Причинами данного состояния могут быть генетические полиморфизмы, питание и факторы окружающей среды. Многочисленными исследованиями итальянских и американских ученых Abenavoli L. и другими, было подтверждено, что определенную роль в развитии ожирения играет состав и функция микробиоты кишечника. Микробная популяция кишечника может регулировать потребление пищи. Например, в своем обзоре российские исследователи из Санкт- Петербурга приводят доказательства того, что при недостатке бактероидов белки будут недостаточно перевариваться, что может вызывать бродильные процессы в кишечнике и доставлять дискомфорт человеку, вызывая повышенную тягу к сладкому и заставляя его выбирать пищу с повышенным содер
