Приготовьте полезный гарнир из чечевицы с овощами, и я вас уверяю, вы оцените вкусовые качества и полюбите этот сорт бобовых.
Из всего разнообразия чечевицы я предпочитаю красную, которая после варки, конечно, меняет свой яркий цвет, но у неё есть важное преимущество - варится она всего 15 минут.
Самое то что нужно, когда надо быстро приготовить обед или ужин.
Чечевица незаменима в пост, а овощи, добавленные к ней при приготовлении разнообразят ваше меню.
Мы готовим чечевицу на гарнир с разными овощами.
Делюсь одним из вариантов.
Беру самые простые продукты -
лук, чеснок, морковь и зеленый сладкий перец.
Мелко режу овощи,
можно натереть морковь на тёрке, конечно, но мелким кубиком однозначно она будет выглядеть красивее.
Также кубиком крошу сладкий зелёный перец - цвет его не имеет значение, разве что на яркость блюда, я выбираю перец по цене, беру тот, у которого акционная цена на момент покупки.
Лук и чеснок нарезаю небольшими кусочками
Разогреваю масло в кастрюле, в которой буду готовить, обжариваю лук и чеснок, добавляю морковь и перец, слегка обжариваю еще 1 минуту.
Затем добавляю чечевицу, перемешиваю, прогреваю 1 минуту.
Заливаю горячей или кипящей водой, довожу до кипения, убавляю огонь до минимального, накрываю крышкой и варю 13-15 минут.
Солить в конце приготовления.
Я не солю, потому что с овощами вкусно и без соли.
20 минут и вкусная еда готова.
Подаём как самостоятельное блюдо или на гарнир.
Для тех, кто постится, в дни, когда масло исключено, этап обжарки можно пропустить, просто добавить овощи к чечевице и залить горячей водой.
Овощи можно использовать любые на ваш выбор.
Он ограничивается только наличием на сегодня овощей в магазинах .
Можно готовить с замороженными овощами - стручковой фасолью, брокколи, цветной капустой, кабачками.
Я кабачки, конечно, не замораживаю, но читала у некоторых авторов, что они заготавливают таким образом и кабачки, и баклажаны, и помидоры.
Просто, вкусно, полезно!
#еда #полезное питание #постные рецепты #постные блюда #чечевица #чечевица рецепты #правильное питание #рецепты rs