Всех приветствую ! Сегодня поговорим о жирах. Снова постараюсь изложить часть информации, максимально на простом языке.
Жиры-это органические соединения, жирные кислоты, вещества с высокой биологической активностью (говорил же на простом языке). Другими словами-это концентрированное топливо для нашего организма, именно концентрированное, и именно по этому энергетическая ценность жиров выше, более чем в два раза, чем у белков и углеводов. Если в цифрах, то:
1гр белков содержит 4 ккал
1гр углеводов содержит 4 ккал
1гр жиров содержит 9 ккал !!!
Теперь разница наглядна. И появляется понимание выражения-энергетическая ценность продукта. По этому, жирные продукты гораздо более калорийные. Если прям совсем не углубляясь, а буквально на пальцах пояснить, то всё просто, сей час поймёте... Если съесть 100 гр углеводов, то мы получим 400 ккал. А, грубо говоря если съесть 100 гр жиров, то мы получим 900 ккал. Приготовление таких продуктов как чипсы, снеки, кириешки и т.д,
содержит огромное количество жиров, и тем более нам не нужных -транс жиров. Любители пива, в прикуску к напитку, съедают огромное количество таких продуктов, которые и приводят к набору жировой массы, по мимо того что пиво практически минуя стадию окисления, залетает нам в бока ! На этом этапе всё же стоит оговориться что жиры делятся на две группы:
-Насыщенные
-Ненасыщенные
Но я бы сюда добавил третью, отдельную группу описанную выше
-Трансжиры
Которые я в принципе избегаю.
Но тем не менее, жиры нам всё же необходимы, для поддержания в хорошем состоянии кожи, ногтей, волос. Особенно это актуально для девчат. С женским полом ситуация с жирами в целом несколько другая, так как там и дестабилизация гормонов каждый месяц, и потребность несколько другая... Но в этой теме мы не будем это обсуждать, иначе затянем .
Мы вполне достаточно получаем нужное нам количество жиров, потребляя пищу, единственное я бы сюда добавил, это Омега-3, которая сама у нас не синтезируется, но она просто необходима для хорошего самочувствия и здоровья в целом. Самый дешёвый способ добыть Омега-3, это добавить в рацион(на постоянной основе) рыбу, сельдь, скумбрия.
Добавить льняное масло, допустим столовая ложка в салат не испортит его. Ещё, часто советуют употреблять мясо лосося,
якобы в нём высокое содержание Омега-3, но я не согласен с этим утверждением и сей час поясню по чему. Ранее, когда лосось появлялся в наших магазинах, он появлялся из рек, вылавливался естественным путём, то есть грубо говоря, рыба привозилась дикая, выловленная из своего ареала обитания, где питалась естественным путём. А в настоящее время люди проявляют огромный промысловый интерес к этой рыбе и в настоящее время огромное количество этой рыбы в магазинах, выращенной в разводне, на искусственном корме, который нацелен на максимально быстрый темп роста рыбы.
И так, в первую очередь, для здорового питания, нужно убрать, удалить, исключить из рациона все трансжиры-сухарики, чипсы, снеки. Обсуждали сегодня жиры, но раз речь зашла, что удалить и исключить, то не могу не добавить сюда все виды "жидких" углеводов ! Они нам не нужны совершенно, ни в каких количествах, Это все виды газировок, пива.