Отличный и очень вкусный суп.
Я его люблю делать кисло сладким, самое интересное, что его готовить достаточно просто в любых объемах.
Сам суп не сложный в приготовление, сложности возникнут в поисках самого щавеля.
Летом можно найти его на прилавках.
Зимой это очень дефицитный товар, я помню 5 магазинов облазил и так не нашёл его.
Сейчас, я нашёл выход из ситуации и использую замороженный щавель.
Он идёт в разных видах, есть мелко надрезанный, есть прям листья.
Мне подходит сразу нарубленный, бросил и готово.
Сам рецепт супа очень интересный.
> Ингредиенты:
> Щавель 1 кг
> Картошка 2.2 кг
> Морковка 180 гр
> Лук репчатый 180 гр
> Растительное масло 20 мл
> Яйца 10 шт
> Соль/перец
> Уксус столовый
> Суповой набор (курица)
Это все на 23 литра супа.
Наливаем в кастрюлю воду.
Бульон в суп, я отвариваю отдельно.
Чтобы время сэкономить.
Просто бросаете часть курицы в сотейник или кастрюльку поменьше и вапити 40 минут концентрат бульона и в основной кастрюле его разводите.
Профит и лайфхак.
Закидываем картошку.
Далее добавляем пассированные овощи.
Просто обжариваем лук, добавляем морковку и все.
Осталось совсем немного.
Ждем пока все закипит и картошка сварится.
Далее закидываем щавель.
Ждём пока наши кубики разойдётся и ещё 20 минут варим, если у вас свежий щавель то все тоже самое. Просто заранее его промойте и мелко нарубите.
Добавляем наш концентрат бульона и курицу которую мелко нарезали.
Далее добавляем яйца.
Яйца надо тщательно взбить. Иначе буду большие хлопья и будет не красиво.
Все тщательно перемешиваем и варим ещё 15 минут.
Добавляем соль/перец по вкусу.
Так же добавляем уксус, он нужен для кислинки.
И не забываем добавить лавровый лист для приятного привкуса.
Вот и весь технологический процесс приготовления > Щавелевого супа.
Вот вам и отличное меню для бизнес-ланча или ужина на вечер:
> Суп Щавелевый
> Паста Болоньезе
> Салат Крабовый
Все рецепты есть на канале.
Буду рад вас видеть.
Ставьте лайки, рассказывайте друзьям и обязательно комментируйте! С:
#рецепт #щавелевый суп
#еда #вкуснаяеда #суп #бизнес ланч #простойоецепт #лайфхак #кулинария #домашняя кухня
