Врач назвала фразы на упаковке растительного масла, которым нельзя верить
«Масло без холестерина», «Содержит омега-3» – написанному верить? Будьте внимательны к тому, что пишут на упаковке растительного масла!
Чему нельзя верить
«Не содержит холестерина»
Распространенный маркетинговый ход. И ведь не обманывают. Потому что в растительном масле холестерина нет и не может быть в принципе. Холестерин – это продукт животного происхождения.
Акцент на отсутствии холестерина может ввести людей в заблуждение. Потому что высококалорийная пища, к которой относится растительное масло, способствует выработке избыточного количества холестерина собственной печенью. То есть, можно есть только растительное масло, но в большом количестве это приведет к проблемам с сосудами, высокому уровню холестерина, хотя изначально оно не содержит этого холестерина.
«Содержит омега-3»
Еще одна маркетинговая уловка. И снова правду говорят. Но! Дело в том, что в растительных маслах полиненасыщенная жирная кислота Омега3 содержится по умолчанию. И нам она действительно жизненно необходима.
Только пользы для человека от растительной омеги совсем чуть. Дело в том, что есть такой важный фермент десатураза Δ15, которая переводит омега-6 в омега-3. Но только в растениях. В организме человека это невозможно, у него нет этого фермента. У нас есть ферменты, которые переводят предшественников омега-3 кислот до тех омега-3, которые нам очень важны. Но этих ферментов очень мало. И они, как правило, бросаются на переработку омега-6 кислот. А омега-3 остаются в предшествующем варианте из растительных компонентов и не преобразуются до жизненно важных нам жирных омега-3 кислот.
Поэтому употреблять растительные масла с целью получения полиненасыщенной жирной кислоты омега-3 - совершено бессмысленное занятие. Не обольщайтесь. Получайте омега-3 из рыбы (сельдь, скумбрия, сардина, кижуч и др.) и из капсул. И не употребляйте слишком много калорий с растительными маслами в погоне за чем-то сильно полезным.
Полезные свойства омега-6 проявляются только в присутствии жиров омега-3, если их пропорция не нарушена 3:1 (чаще это минимум 6:1 или больше, в пользу Омега-6).
В тему: Подсолнечное, оливковое, кунжутное: Какое масло на самом деле самое полезное, а какое - вредное
Ваша Доктор Павлова
Если хотите больше полезных статей о здоровье - подписывайтесь на мой Дзен канал