Впервые в жизни готовила блинный торт с заварным кремом - рассказываю и показываю.
Так уж получилось, что в последние дни Масленицы я пекла много блинов и не успела вовремя выложить на канал рецепт - наверстываю упущенное :) Рецепт моих блинов уже есть на канале и он всегда одинаковый для всех видов изделий с использованием блинчиков, ибо на этом настаивает мой супруг, считая такие блинчики самыми вкусными. Рецепт теста для блинов смотрите здесь
Рецепт заварного крема тоже неоднократно проверен, несколько раз делала бисквитные тортики с таким кремом. Рассказываю, что нужно чтобы приготовить вкусный заварной крем для блинного торта:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 3 ст. л. муки
- 150 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла
Все ингредиенты, кроме сливочного масла, соединить в сотейнике, тщательно перемешать и варить до загустения на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы крем не подгорел и не образовались комочки. Сливочное масло добавляем в немного остывший крем. Блинчики печем заранее и они просто ждут своей очереди. Блинчиков понадобится не меньше 15 штук, но лучше напечь с запасом.
Для данного блинного торта я использовала два вида начинок, причем вторая появилась спонтанно - просто мне казалось, что будет вкусно. Эксперимент удался, блинный торт получился очень вкусным!
Вторая начинка была следующей - тщательно размятые вилкой два бананы, перемешанные с измельченными грецкими орехами. Также грецким орехом я украсила верх торта - присыпала им верхний слой заварного крема.
Собирала торт следующим образом: блин + начинка с бананом и орехами, далее блин + 2 ст. ложки заварного крема и еще раз блин + заварной крем. У меня получалось одна начинка + два раза подряд начинка с заварным кремом. Собирать торт пока не закончатся начинки :)
Мы не удержались и попробовали сразу после приготовления, но когда блинный торт немного постоял и как следует пропитался - надолго в холодильнике он не задержался :)))
Осталось только пожелать приятного аппетита!
Найти рецепты других блюд из моей домашней коллекции, можно по ссылке на персональный путеводитель по рубрике #вкусная пятница