Многие уже знают и представляют в каких продуктах содержатся жиры. Но в каком процентном соотношении их нужно кушать?
Я обратила внимание, что с детства мы кушаем в основном животные жиры и лишь иногда добавляем в рацион 🌰 , 🥑и жирные сорта 🐟.
При сбалансированном рационе нашему организму необходимо потреблять 30% жиров от дневной нормы калорийности.
Но какие они бывают?
Есть насыщенные и ненасыщенные жиры. Разница заключается в количестве связей между углеродными атомами. Но это химия и не особо важно для практического применения:)
Насыщенные жиры должны составлять около 10% от суточной калорийности.
В основном они содержатся в продуктах животного происхождения, таких как жирное 🥩, молоко, творог, разные сорта🧀. Также к насыщенным жирам относят 🥥масло.
Мононенасыщенные жиры должны составлять тоже около 10% от суточной калорийности.
К ним относят популярный 🥑 , миндаль, фундук, 🫒масло, кунжутное масло.
Полиненасыщенные жиры должны составлять тоже около 10% от суточной калорийности.
Но тут все не так просто. Есть омега -6 и омега-3. Все наверное слышали и видели такие биодобавки. Но их можно и нужно получать из пищи.
Омега - 6 жиры: 🌰 , кукурузное масло, соя, льняное масло, подсолнечное масло. Около 5-8% от суточной калорийности.
Омега - 3: лосось, скумбрия, сельдь, кета, нерка, сардины. 1-2% от суточной калорийности.
Также существую транс-жиры. Те самые жиры, которые проявили себя в исследованиях самым негативным образом.
В норме количество трас-жиров не должно превышать 0,5% от суточной потребности в жирах.
Транс-жиры - это обычные насыщенные и ненасыщенные жиры, которые образуются в результате термической обработки и гидрогенизации (опять жуткая химия!). И, наверное, Вы слышали, что чаще всего они встречаются в мучных и кондитерских изделиях. Но не стоит забывать, что существуют и природные транс-жиры, они содержатся в большом количестве в говядине и баранине (около 4%), а также в молочных продуктах.
Вот такие цифры. Сохраняй себе и пользуйся!