Творожное печенье без масла

А я испекла новое творожное печенье: на желтках и совсем без масла. Вкусное, воздушное, с привкусом творога. Прекрасное печенье для детей: не жирное, не сладкое - похоже на диетическое. Готовится быстро и легко.

Как приготовить:

1. Творог, желтки и сахар растереть до однородной массы.
2. Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. Тесто не должно быть крутым, оно может чуть прилипать к рукам: при разделке припыляйте мукой, но много сыпать не надо.
3. Разделить тесто на две части.
4. Стол припылить мукой. Руками распластать кусок теста в лепешку, скалка не нужна.
5. Формочками вырезать фигурки. После выпечки вижу, что лучше делать небольшого размера, т.к. большой формы печенье раздувается и получается как эклеры - внутри пустота. Хотя можно этот метод применить: сделать печенье с начинкой внутри.
6. Можно творожное печенье смазать и посыпать сахаром: всё по желанию и по времени. Я смазала молоком и посыпала сахаром.
7. Дать отдохнуть тесту минут 15-20 примерно.
8. Затем выпекать печенье в предварительно нагретой до 180 градусов С духовке 25-30 минут до светло-золотистого цвета.

Ингредиенты:

• 190 г творога 5% (крупинками),
• 2 желтка,
• 1/2 ч.л. разрыхлителя,
• 3 ст.л. сахара,
• 130 г пшеничной муки (может понадобиться больше, всё зависит от творога).

Полезный совет

Печенье «Амаретти»