Ця домашня страва з північної Італії називається фріко! Пікантний запах сиру робить цю страву дуже апетитною! (від GNGNs Кіччін) У мене була картопля, тому я вирішив спробувати це приготувати. Обов'язково використовуйте сковороду з антипригарним покриттям, наприклад тефлонову!! На перший погляд процес може здатися складним, проте можна не намагатися утворити правильну форму. Це домашня страва, тому не надто зосереджуйтесь на формі – головне, щоб сир підрум'янився і набув пікантного аромату!
Ингредиенты: Картопля середня, Цибуля, Мікс сирів (для піци), Сир порошкоподібний (добре підходить парміджано), Молоко, Сіль
Способ приготовления:
Закип’ятіть воду та додайте до неї сіль. Відваріть неочищену картоплю до готовності.
Готуйте приблизно 30 хвилин, поки картопля стане достатньо м’якою, щоб її було легко розчавити.
Наріжте цибулю та обсмажте в оливковій олії на повільному вогні до м'якості.
Додайте сіль. Смажте до золотавого кольору. Це призведе до появи солодкуватого присмаку.
Почистіть відварену картоплю та розімніть її у однорідне пюре
Пересвідчіться, що не лишилося грудочок, бо їх наявність ускладнить подальший процес приготування.
Додайте картопляне пюре до цибулі та перемішайте. Додайте мікс сирів та порошкоподібний сир.
Коли сир розплавиться та змішається, додайте молоко та вимішайте однорідну суміш.
Підсмажте з обох боків на маленькому вогні.
Спочатку страва не буде триматися разом, тому перемішуйте страву для утворення хрусткої консистенції. Таким чином, і всередині буде хрумтіти!
Якщо ви пошкодили форму страви під час перегортання, її можна відновити! У мене самого таке трапилося тричі :) Якщо буде надто складно, викладіть на тарілку.
Коли страва добре підрум'яниться, як на фото, і матиме хорошу щільну консистенцію, це означає, що страва готова!
Подавайте страву теплою, адже після охолодження вона стає крихкою!