Добрый день, уважаемые читатели!
Вы на канале "Подбери Слюни"!
Сегодня покажу вам несложный рецепт свинины в соусе терияки. Единственная сложность в нём - это найти соусы
Просьба не проматывать рецепт, смотря только на картинки. Я часто пишу некоторые нюансы и фишки приготовления, чтобы блюдо получилось более вкусным и красивым.
Итак, поехали!
Ингредиенты:
свинина (лучше шея)
лук репчатый
лук зелёный
чеснок
соус терияки
устричный соус
кунжутное масло
растительное масло (для обжарки мяса)
соль и перец
Свинины режем средними кусочками размером примерно 3х3 см и отправляем жариться на хорошо разогретое растительное масло.
Важно! Если мяса много и вы не можете разместить его на сковороде в один слой, то лучше жарьте мясо в 2 этапа, в противном случае из него начнёт выделяться сок и мясо будет не жариться, а тушиться в собственном соку
Принцип жарки мяса прост. Забрасываем в один слой немного мяса и не трогаем. Когда оно слегка пристанет к сковороде, тоже не трогаем, оно само должно отлипнуть благодаря задавшейся корочке и только тогда переворачиваем мясо и жарим так же на второй стороне.
Лук режем крупными перьями, чтобы в процессе приготовления он оставался слегка хрустящим.
Всегда жарьте сначала мясо, а затем лук. Всё что пригорело к сковороде от мяса, легко отстаёт при жарке лука.
Обжариваем лук со свининой 5 минут часто помешивая и вливаем немного воды.
Далее добавляем соус терияки, немного кунжутного масла и устричного соуса. Слегка подсолим и поперчим, но не пересолите, т.к. терияки сам по себе слегка солёный. Для остроты можете добавить что-либо на своё усмотрение.
Томим в соусе на медленном огне 10 минут и засыпаем мелко нарезанный чеснок и нарезанный зелёный лук. Перемешиваем и тушим ещё 5 минут.
Готово.
Подавать с рисом, обильно полив свинину сверху соусом и посыпав кунжутом
Хотя азиаты не посыпают свои блюда кунжутом, это чисто русское нововведение, дабы подчеркнуть, что блюдо имеет азиатские корни.
Вот что получилось:
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии, мне будет очень приятно!
Смотрите также видеорецепт окрошки на айране с копчёной грудинкой, видео внизу