На сей раз с ткемали. Т.е. сегодня мы будем дегустировать пиво Tomato Soul Tkemali Edition, сваренное новгородской пивоварней Brewmen.
Это уже четвертая томатка из линейки Tomato Soul, появившаяся сравнительно недавно - за пару дней до минувшего Нового года. Три предыдущих гозешки я уже пробовал (ссылки на обзоры внизу статьи, как обычно), и они мне весьма понравились. Не сомневаюсь, что и эта будет не хуже.
Почитаем, что пивовары пишут о своем пиве:
В наш томат мы добавили лучшее пюре алычи, чеснок и смесь восьми специй. Получился насыщенный, яркий и сбалансированный сорт! Ткемали (груз. ტყემლის საწებელა tqemlis sac’ebela) — грузинский соус, в его основе лежит кислая слива (алыча), чеснок и травы.
Все перечисленные ингредиенты указаны и на банке.
На момент дегустации пиву было чуть меньше месяца.
ТТХ:
- Алкоголь - 5.5%
- Плотность - 16%
- Горечь - 20
- Хмель - ???
Хм... Никогда не видел в томатке такого уровня горечи...
Пиво напоминает газированный томатный сок. Пена присутствует в течение секунд тридцати после налива, после чего стремительно исчезает.
В аромате, в основном, помидоры и специи. Во вкусе чуть сладкие помидоры и кислый соус ткемали. В кисловатом послевкусии появляются нотки чеснока и гомеопатическая остринка. Пьется прекрасно.
В целом, довольно интересная томатка, но мне больше всего понравилась острая версия. Тем не менее, для расширения кругозора, так сказать, могу рекомендовать на пробу любителям стиля.
Продегустированное пиво от пивоварни Brewmen:
Tomato Soul
#алкоголь #пиво #крафтовое пиво #напитки #дегустации #обзоры #brewmen