Самый простой постный гороховый суп.
Ингредиенты:
(из расчета на трехлитровую кастрюлю)
- 1 стакан гороха;
- 2-3 картофелины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, майоран;
- лавровый лист;
- зелень.
Приготовление постного горохового супа
Горох промыть и замочить на 8-10 часов в холодной воде. Можно добавить в воду половину чайной ложки соды. Горох предпочтительно брать лущеный, дробленый на половинки.
Разбухший горох промыть, выложить в кастрюлю и залить двумя литрами холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену. Варить, пока горох не разварится. У меня это заняло 1,5 часа.
Когда горох разварится, очистить и нарезать кубиками картофель. Добавить картофель в кастрюлю, довести до кипения, посолить и варить на слабом огне 10 минут.
В это время приготовить заправку. Очистить луковицу и морковь. Лук мелко нарезать. Морковь и стебель сельдерея нарезать мелкими кубиками. В сковороду влить 2-3 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить овощи до легкого подрумянивания.
Выложить заправку в кастрюлю и довести суп до кипения. Добавить лавровый лист, майоран и перец. Варить на слабом огне еще 5 минут. Перед выключением добавить мелко нарезанную зелень.
Дорогие друзья! Подписывайтесь на мой канал!
У меня все рецепты - проверенные и лично приготовленные! Ваш лайк – награда для меня!
А еще больше рецептов домашней кухни – на моем сайте "Красна изба пирогами".
#пост #суп гороховый #постный суп #постные рецепты