Мука 3,5 ст.,
вода 1 ст.,
яйца 2 шт (одно в тесто, одно для начинки),
капуста 300 г,
соль,
специи
Пельмени с капустой получаются очень нежными, сочными и ароматными. И никакой особой возни.
Капусту нашинкуйте как можно мельче, смешайте с яйцом и посолите. Так капуста даст сок и станет мягче. Тесто — классическое.
Смешайте воду и яйцо, добавьте соль и постепенно вводите муку.
Дайте тесту немного постоять, а затем можно приступать и к лепке пельменей.
Варим с лавровым листом и перцем около 20 минут. Подавать обязательно со сметаной.
