Об их пользе вы точно слышите с самого детства. А мы расскажем немного больше. До сих пор нет точного определения витаминов. Биологически активные вещества относят к витаминам по нескольким признакам. Это жизненно незаменимые органические соединения, которые организм не способен производить сам в достаточном количестве, хотя их нужно крайне мало. Витамины выполняют много функций: У витаминов нет калорийности, а значит, энергии от них организм не получает. Ученые выделяют 13 витаминов. Из них 4 жирорастворимых (А, D, Е, К) и 9 водорастворимых (С и группа В). Наш организм умеет синтезировать лишь несколько витаминов: А — из каротиноидов, ниацин (форма В3) — из аминокислоты триптофана, D — под действием ультрафиолетового света. В7 и К могут синтезироваться в кишечнике при условии здоровой микрофлоры. Но даже их образуется слишком мало. Чтобы полноценно обеспечить организм витаминами, человек должен получать их с пищей. Для организма критичны любые нарушения в балансе витаминов. Чаще все