Пришла весна, и вот мы снова всюду слышим уже приевшееся слово «авитаминоз». Но точно ли мы знаем, что за ним скрывается?
Авитаминоз – это полное отсутствие в организме одного или нескольких витаминов, в результате чего значительно ухудшается самочувствие и состояние организма. Но речь в этом случае идет о тотальном дефиците нутриента. Гораздо чаще мы в действительно имеем дело с гиповитаминозом – ситуацией, когда организм получает недостаточно необходимых веществ. Или гипервитаминозом – переизбытком того или иного витамина.
Но что же такое «витамин»? Это низкомолекулярные вещества органического происхождения. Часто в обиходе мы объединяем под этим понятием и микроэлементы, и минералы. Особенность витаминов в том, что химически они очень неустойчивы и легко разрушаются. Например, при нагревании, контакте с водой или кислородом.
При этом витамины очень важны для обменных процессов, а их недостаток ведет к нарушению метаболизма.
Витамины попадают в организм несколькими способами:
- с пищевыми продуктами;
- синтезируются микрофлорой кишечника;
- вырабатываются кожным покровом под действием ультрафиолетовых лучей.
Витамины подразделяют на жирорастворимые — A, E, D, K, и водорастворимые — C и вся группа B.
Жирорастворимые вещества скапливаются в жировой ткани и печени.
Водорастворимые вещества организм не запасает, а при избыточном поступлении выводит с мочой.
Это объясняет, почему чаще всего встречается недостаток именно водорастворимых витаминов, тогда как жирорастворимые гораздо чаще накапливаются в организме в избытке.
Конечно, самая распространенная причина авитаминоза – несбалансированное питание. Жесткие диеты, голодания, стресс. Но не стоит забывать и о других факторах:
- Наследственность. Некоторые генетические мутации (все мы немного мутанты, и не обязательно у вас из рук должны вылетать лезвия) вызывают врожденные формы гиповитаминозов. Чаще всего это касается обменных процессов жирорастворимых нутриентов, фолиевой кислоты, витаминов В1, В2, В6, В12. Симптомы проявляются уже в детском возрасте, и такие авитаминозы с трудом поддаются корректировке;
- Расстройства транспортировки. Виной тому дефекты транспортных белков, вызываемый чаще всего поражениями печени. В этом случае при нормальном количестве элементов в крове все равно будут проявляться признаки дефицитов (скрытый авитаминоз);
- Нарушения пищеварения. Низкая усвояемость витаминов наблюдается при болезни Крона, целиакии, хронических гастроэнтеритах и других заболеваниях. Симптомы проявляются на разных этапах – переваривания, высвобождения нутриентов, всасывания готовых биоактивных форм;
- Нарушения клеточного метаболизма. В случае отсутствия некоторых ферментов течение внутриклеточных биохимических процессов изменяется, что приводит к неспособности соединения превращаться в активную форму, либо «выключает» нутриент из метаболических реакций, провоцируя появление соответствующих признаков;
- Ингибиторы. Вещества, мешающие усвоению того или иного витамина. Например, один из самых распространенных ингибиторов, препятствующих усвоению множества витаминов – это кофе. Кроме того, многие из нутриентов могут вступать друг с другом в конфликт, и тогда их совместный прием в лучшем случае будет просто бесполезным. Вот почему важно подбирать витамины на основании анализов и вместе со специалистом, а не заниматься самолечением;
- Употребление продуктов, в которых витамины присутствуют в недостаточном количестве и вообще отсутствуют;
- Недостаточное питание;
- Избыточное потребление сахара;
- Неправильное приготовление пищи или условия хранения, способствующие разрушению витаминов в продуктах. Недостаток свежих овощей и фруктов;
- Дисбактериоз – нарушение нормальной микрофлоры в кишечнике;
- Активизация патогенной микрофлоры;
- Кишечные паразиты;
- Неблагоприятная экологическая обстановка (повышенный радиационный фон, попадание в организм тяжелых металлов, пестицидов и других высокотоксичных веществ);
- Злоупотребление алкоголем;
- Курение;
- Беременность и кормлении грудью;
- Стресс;
- Значительные физические нагрузки;
- Работа в условиях низких температур.
Признаки дефицита витаминов
Витамин A (ретинол)
Дефицит этого витамина проявляется офтальмологическими и дерматологическими расстройствами.
- плохое восприятие дневного света, конъюнктивит, патология роговицы;
- сухая, потрескавшаяся кожа, гнойнички, инфекции;
- патологии дыхательных путей – бронхиты, риниты.
Витамина B1 (тиамин)
Дефицит этого вещества проявляется комплексом симптомов, называемым болезнью бери-бери:
- головная боль;
- повышенная утомляемость;
- шаткость при ходьбе;
- быстрая умственная истощаемость;
- тошнота;
- ощущения покалывания на коже;
- общая слабость;
- онемение конечностей;
- боль в сердце, тахикардия;
- возможны запоры.
Витамин B2 (рибофлавин)
- трещины, заеды в уголках рта, воспаление слизистой, стоматит;
- набухание и болезненность языка;
- выраженная сухость кожи (становится утолщенной и грубой, затем покрывается чешуйками). Возможен себорейный дерматит;
- конъюнктивит, слезотечение светобоязнь;
- ощущение «мурашек» по коже, жгучая боль в мышцах, мышечная слабость, судороги, анемия;
- резкое заметное похудение.
Витамин B6 (пиридоксин)
Для дефицита этого соединения характерны кожные и неврологические расстройства:
- быстрая утомляемость;
- рассеянность;
- общая слабость;
- заторможенность;
- сухость кожи, себорейный дерматоз на волосистой части головы, лице и шее;
- покраснение поверхности языка;
- трещинки в уголках рта;
- признаки полинейропатии – ощущение покалывания или онемения в кистях и стопах;
- анемия у взрослых, судороги у детей.
Витамин B12 (цианокобаламин)
Его дефицит проявляется анемией. У пациента наблюдаются следующие симптомы:
- слабость,
- тахикардия,
- головокружение,
- бледность кожи,
- одышка,
- шум в ушах,
- воспаление слизистой,
- жжение языка,
- покраснения на коже,
- бессонница,
- снижение аппетита,
- расстройство желудка,
- боль в животе,
- энцефалопатия,
- периферические параличи и остеопороз,
- похудание,
- боль в мышцах.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Его дефицит известен с давних времен под названием цинга. Она имеет характерные признаки:
- покраснение, рыхлость, отёчность дёсен. Они кровоточат, на слизистой появляются незаживающие язвы.
- при тяжелом течении выпадают зубы.
- больной отмечает мышечную слабость и болезненность в ногах при ходьбе. Возникает хромота.
- на коже появляются множественные синяки. Возможны кровоизлияния в мягкие ткани. На фоне дефицита аскорбиновой кислоты тяжелее протекают любые соматические заболевания.
Витамин D (кальциферол)
Дефицит этого вещества вызывает у малышей рахит. У детей наблюдается деформация костей. У взрослых недостаток ведет к изменениям в костной ткани. В пожилом возрасте возникает остеопороз. Старики страдают от тяжелых переломов. Этим поражениям сопутствуют:
- слабость;
- мышечные судороги в руках и ногах;
- снижение веса;
- быстрая утомляемость;
- повышенная потливость на шее и лице;
- бессонница;
- отсутствие аппетита.
У больного снижается иммунитет. Выявляется нарушение работы почек и пищеварительного тракта. Возможно появление депрессии.
Витамин Е (токоферол)
Его выраженный недостаток вызывает распад эритроцитов. Отмечаются нарушения функции репродуктивной системы. Основные клинические проявления гиповитаминоза:
- мышечная дистрофия;
- снижение зрения;
- расстройство координации движений;
- потеря эластичности кожных покровов;
- тусклые, ломкие волосы.
У больного выявляют снижение глубокой чувствительности. Пациентам трудно писать, выговаривать сложные слова, использовать мелкие предметы.
Витамин K (менахинон)
Его недостаток вызывает нарушение свертываемости крови. Она проявляется повышенной кровоточивостью. У больного часто появляются носовые кровотечения и подкожные кровоизлияния. Возможны кровоизлияния во внутренние полости и органы. Менструации у женщин становятся обильнее.
Как лечить?
Варианта два: коррекция питания и прием витаминных комплексов или моновитаминов.
Но путь к обоим вариантом один – через консультацию специалиста. Не стоит заниматься самолечением, так себе можно только навредить. А мы здесь собрались, чтобы о себе заботиться.
Ведь чаще всего витамин, которого нам действительно не хватает, - это любовь к себе!