Обрізки овочів: лушпиння та обрізки верхньої, нижньої частини цибулі, лушпиння часнику та його серединка, качани кукурудзи, обрізки моркви, обрізки паприки та насіння, обрізки грибів, цибулі порей, стебла петрушки і так далі. Сильно підгорілі частини краще видаляти.
Ингредиенты: Вода, Залишки овочів
Способ приготовления:
Додайте обрізки від овочів у велику кількість води (приблизно дві жмені залишків овочів на 1 літр).
Якщо є, додайте також недоїдені підгорілі овочі та м'ясо.
Накрийте кришкою і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть протягом 20 хвилин.
Процідіть овочеву суміш з пункту 4 через друшляк.
Виберіть м’ясо та поверніть його до рідини.
З додаванням солі та перцю виходить чудовий суп. Можна також додати рис. Можна заморозити! Також використовується в якості бульйону для карі або інших тушкованих страв.