Знаете, какой продукт нам особенно необходим этой весной? Недорогой, есть во всех магазинах и на него, в отличие от сахара с гречей, никто особенно не претендует. Нет, запасов на несколько лет вперед делать не надо, но обратить внимание стоит.
Нынешняя весна проходит под знаком всеобщего нервного напряжения. И знаете, кто в нашем организме сейчас один из главных "пострадавших"? Щитовидная железа. И так-то за зиму запас витаминов в организме истощился, так что куда там разгонять обменные процессы, куда там тиреоидных гормонов больше производить? И центральной нервной системе как-то не до того:
При стрессе выброс АКТГ гипофизом, может сопровождаться снижением секреции ТТГ, в результате чего секреторная активность щитовидной железы снижается
Это цитата из монографии "Функциональные и метаболические эффекты симпато-адреналовой системы и стресс", глава 2 "Стресс и щитовидная железа". Если перевести на русский, то гипофиз нещадно пинает надпочечники "Нужно больше стрессовых гормонов, нам как к вот этому всему адаптироваться?", а ему еще и щитовидку пинать надо. Ну и как все успеть?
Так что надо нашу железу поддержать в столь нелегких условиях, йодом побаловать, чтобы работать ей было легче.
Интересный факт: в Белорусском полесье принято заваривать чай из травы лапчатки белой, богатой йодом и селеном. И после взрыва на Чернобыльской АЭС на этих территориях было меньше случаев зоба: не страдая от дефицита этого минерала, организм живущих здесь меньше впитывал радиоактивные изотопы йода.
Перед любым изменением питания проконсультируйтесь со специалистом, есть противопоказания.
Бюджетные пищевые источники йода
Дневная потребность в йоде - 150 мкг. Далее приведено содержание йода в мкг на 100 граммов продукта.
- 300 - морская капуста,
- 200 - кальмар,
- 135 - треска,
- 60 - морской окунь,
- 50 - вобла, камбала, горбуша
- 45 - скумбрия,
- 40 - сельдь,
- 20 - яйцо (33 мкг на сто граммов в желтке, 7 в белке - не выкидывайте калорийные желтки!),
- 18 - шампиньоны,
- 12 - фасоль,
- 10 - пшеничная крупа,
- 9 - рожь, ячмень, молоко, кефир, йогурт.
В этот список не вошли лосось и тунец (в которых йода столько же, сколько в камбале), фисташки (по содержанию йода равноценные пшенице). Кальмаров все-таки записала, хоть и продукт не совсем бюджетный, но очень полезный.
Поняли теперь, о каком продукте я в начале статьи говорила? Морская капуста! Йод, кальций, железо, магний, витамины группы В для нервной системы - мастхэв этой весны.
Здоровья вам и спокойствия!
Всегда ваша Нефитоняша