Раньше это место было по карману лишь сливкам петербургского общества.⠀
Вместо театра здесь располагался один из лучших ресторанов города. Цены здесь были соответствующие. Назывался ресторан «Медведь». Своим именем он был обязан чучелу огромного бурого медведя. Тот встречал гостей в вестибюле с серебряным подносом в лапах.⠀
Кухня «Медведя» была русской, но могла порадовать и гурманов. Здесь предлагались артишоки, салями из куропаток, французское жаркое с пулярдами и прочие удивительные блюда.⠀⠀
⠀⠀
Расцвета ресторан достиг в конце 19 века, когда его возглавил Судаков А.А. Родом из Ярославля, он начал свою карьеру буфетным мальчиком в трактире. Годы спустя, ему принадлежали лучшие рестораны страны.⠀
⠀
При Судакове дело приобрело настоящий размах. В ресторане организовали 2 зала на 100 и 150 мест, 20 уединённых кабинетов. Посетителей обслуживали 70 официантов. Готовили для гостей 45 поваров.⠀
Здесь появился первый в Петербурге бар, где подавали диковинные коктейли. «Пришли к «Медведю», взобрались на стулья, получили по высокому стакану со льдом и с очень вкусным и пьяным снадобьем, выпили и повторили», – вспоминал Ю.В. Макаров.⠀
⠀
Конкуренция в Петербурге была высокой. Владельцы проявляли недюжинную смекалку, чтобы привлечь посетителей. На сцене «Медведя» выступали лучшие приглашённые звезды. Публика была в восторге.⠀⠀
Одним из первых, ресторан «Медведь» обзавелся стеклянной крышей-куполом. Гости обедали словно под открытым небом. Эта крыша сохранилась. Сейчас посетители театра Эстрады могут любоваться своеобразным приветом от «Медведя»... А когда-то Феликс Юсупов впервые в жизни набрался здесь шампанского. Было ему около 13 лет. Но это уже совсем другая история…⠀
Поделитесь, Вы бывали в этом театре? Я пока ни разу 🤗🌹