Молодая картошка тушеная немножко

Прошлогодней картошки ещё много, но уже так хочется свежей, молодой. Для супа молодой картофель не подойдёт, а вот отварить или потушить - это милое дело.

500 гр молодого мелкого картофеля, 2 помидора, 150 гр моркови (это одна большая морковка или, как и меня, пучок мелкой свежей, 1 луковица, 50 гр. сыра, 2 ст.л. муки, 1,5-2 стакана воды, 1 ст.л. сливочного масла, 2 зубчика молодого чеснока, соль, перец.

Картофель вымыть и почистить так, как чистят молодой картофель (то есть соскоблить верхний слой кожуры).

Помидоры и лук порезать кубиками. В моём случае приходится готовить без лука, муж не любит.

Молодую морковку нашинковать колечками.

В кастрюлю с толстыми стенками засыпать морковь и лук, добавить сливочное масло и пассеровать 10 минут.

Налить 1,5-2 стакана воды, всыпать муку, соль, перец. Прокипятить 5 минут. Затем положить картофель и оставить на огне ещё 20 минут.

Чеснок мелко порезать и добавить в последний момент.

Готовую картошку выложить на лист салата, посыпать тертым сыром и мелко порезанной зеленью.

Не забудьте подписаться на мой канал, будет ещё много вкусного и интересного.

#картофель #тушенаякартошка #блюдаизкартофеля #картошка #картошкарецепт