Вы любитель французского бренди? Как только попробуете «Метаксу», вы, возможно, оцените и этот греческий напиток. А может быть, и нет – ведь это весьма своеобразный напиток. Впрочем, не обязательно пить его в чистом виде: с ним можно приготовить множество коктейлей.
Что такое Metaxa («Метакса»)?
Этот темно-янтарный крепкий напиток известен как греческий ответ французскому бренди, хотя он и не относится к данной категории напитков. Благодаря сочетанию выдержанных мускатных вин с острова Самос на Эгейских островах, дистиллятов белых вин и растительных экстрактов со всего Средиземноморья Metaxa действительно нельзя сравнивать ни с каким другим спиртным напитком.
При производстве используют три сорта винограда: Савватьяно, Мавро и Султан. После добавления мускатного ореха и двойной дистилляции спирт выдерживают в бочках из французского дуба. В самом конце производственного процесса в вино добавляют специальную смесь трав, включающую анис и лепестки роз.
Легенда гласит, что Спирос Метакса, родившийся в 1848 году в семье богатых греков, занимавшихся торговлей тканями, много путешествовал, представляя семейный бизнес. После дегустации различных спиртных напитков и вин по всему миру Спирос посчитал делом жизни создание собственного бренда, способного конкурировать с лучшими напитками. В 1888 году, как гордо написано на бутылке, родилась марка Metaxa, которая с тех пор остается очень популярной.
Виды «Метаксы»
«Метакса» представлена напитками с различным сроком выдержки. На полках магазинов есть напитки с 5, 7 и 12 звездами. Как и в случае с коньяком, это число указывает на возраст самого молодого спирта в бленде. То есть в 12-звездном напитке могут быть и более старшие спирты, но самому молодому не менее 12 лет.
Какой вкус у «Метаксы»?
Вкус напитка напоминает о греческом лете, разлитом в бутылку, а его насыщенный глубокий цвет наводит на мысли о загаре после недели отпуска на острове Парос. В аромате «Метаксы» вы можете почувствовать запах розы, которая является одним из включенных растительных компонентов.
Любители кураги, инжира и меда в восторге от этого напитка. Сочетание ароматных мускатных вин и средиземноморских растений, выдержанных в дубовых бочках, создает неповторимый купаж со вкусом меда и лепестков роз.
И хотя этот напиток довольно крепкий – обычно 38–41 %, его послевкусие мягкое и заканчивается свежим намеком на семейство цитрусовых.
Дегустационные характеристики
Цвет: Глубокий медный.
Аромат: роза, мед, миндаль.
Вкус: Косточковые плоды, такие как абрикосы, груши и персики, покрытые медом.
Послевкусие: мягкое.
Как правильно пить «Метаксу»?
«Метаксу» в чистом виде подают в стаканах-роксах. Из них можно пить большинство крепких напитков типа виски. Налейте немного «Метаксы» в стакан и наслаждайтесь ее непревзойденным вкусом. Если вы предпочитаете охлажденные напитки, оставьте бутылку в холодильнике не менее чем на 2 часа.
Если вкус «Метаксы» покажется вам слишком резким, добавьте в стакан-рокс один или два кубика льда. Это также слегка разбавит напиток по мере таяния льда, что делает его вкус менее интенсивным.
Коктейли с «Метаксой»
На основе «Метаксы» можно приготовить бесчисленное количество коктейлей. Причем это могут быть необычные лонг-дринки или классические напитки. Вот наш топ-3 коктейлей с добавлением «Метаксы».
«Метакса Фраппе Коллинз»
Ингредиенты
- 40 мл Metaxa.
- 25 мл ликера Sambuca.
- 10 мл апельсинового биттера.
Как приготовить
Налейте все ингредиенты в высокий стакан. Добавьте колотый лед и осторожно перемешайте с помощью барной ложки. Украсьте напиток долькой апельсина.
«Метакса Спритц»
Ингредиенты
- 50 мл Metaxa.
- 10 мл меда.
- 10 мл тоника.
- Щепотка соли.
Как приготовить
Положите лед в бокал-тюльпан. Добавьте все ингредиенты коктейля и аккуратно перемешайте. Украсьте напиток долькой апельсина и веточкой мяты.
«Метакса Джинджер Рок»
Ингредиенты
- 50 мл Metaxa.
- 150 мл имбирного эля.
- 2 дольки лайма.
- Огурец для украшения.
Как приготовить
Добавьте три или четыре кубика льда в стакан хайбол. Налейте 50 мл METAXA 5 и залейте охлажденным имбирным элем. Украсьте коктейль рулетиком из свежего огурца и цедрой лайма.