Часто слышу от людей: «Зачем вообще нужен огород? Сейчас в магазинах можно купить любые овощи и не надо горбатиться всё лето на грядках!»
Согласна, большинство овощей можно купить в магазинах (неизвестно только какого качества), но есть овощи, которые ни за какие деньги не купишь даже в сезон. Даже у бабушек на рынке.
Я говорю о молодом зеленом горошке в стручках!
Это настоящая радость для ребятишек летом и отрада хозяйкам зимой. Какое наслаждение, выйти в огород, сорвать с гороховой плети упругий стручок, чуть надавить на него, и у тебя в ладошке катаются зелёные бусинки!
Молодой горошек – он как семечки. Пока всё не объешь, не успокоишься)))
Я с детства обожаю молодой сахарный горошек, и помню, что его нам всегда было мало. Ни о каких заготовках на зиму и речи не шло – успеть бы летом полакомиться. Когда я завела свой огород, то решила, что уж для себя-то теперь я выращу столько гороха, чтобы на весь год хватило. Но в первые годы у меня были чахлые грядочки гороха и урожай не радовал.
Позже, путём проб и ошибок я всё-таки научилась выращивать горошек без особых хлопот и танцев с бубнами) Теперь мы едим свежий горошек с середины июня до сентября, а на зиму делаем заготовки и замораживаем столько, что хватает до нового урожая!
Горох я высаживаю в 2 этапа – ранний и поздний. Первую грядку сею уже в середине апреля. Заморозки для молодого гороха не страшны, даже полностью превратившись в сосульки, всходы продолжают расти в тёплые дни. За сутки до посадки замачиваю семена гороха в воде. Долго не проращиваю, убедилась, что даже небольшие хвостики – это плохо для гороха. Самое главное, чтобы горошинки насытились водой, а проклюнуться они должны уже в земле.
Сею горох в 2 ряда. Делаю бороздки в земле на глубину 5 см, и в эти бороздки просто раскладываю горошинки на расстоянии 5-7 см друг от друга. Когда все семена разложу, просто присыпаю их сверху землёй и поливаю. Всходы появляются примерно через неделю.
Когда горошек взошел, я сразу делаю для него опору из крепких ниток. Раньше в деревнях к гороху ставили опору из прутиков и палок. Но по опыту я поняла, что хорошая шпалера с нитками лучше и удобней, и не травмируются корешки гороха. Муж мне сделал удобную шпалеру из металлических труб. На землю я кладу длинные деревянные бруски, а к ним степлером прикрепляю садовый шпагат. Сверху нитку просто перекидываю через трубу, и снова закрепляю на бруске степлером.
С такой шпалеры собирать горошек одно удовольствие! Грядка получается компактная, узкая и удобная. Видно стручки со всех сторон, их удобно обрывать, и не боишься, что опорные прутики упадут и горох ляжет на землю.
Можно прищипывать горошек когда он будет сантиметров 30, чтобы начали расти боковые побеги, их тоже прищипнуть, от них тоже пойдут побеги, и урожая получается намного больше. Иногда я так делаю, если не забываю.
Вторую грядку я высаживаю в середине или конце мая, чтобы собирать урожай до самой осени. Получается непрерывное плодоношение с июня по сентябрь! На эту грядку ранней весной можно посеять редис, а когда его соберут, можно сеять горох.
Когда уже наедаемся молодого горошка, я замораживаю его на зиму. Можно сделать маринованный горошек для оливье.
Уход за горохом самый минимальный. Раз-два в сезон прополоть и поливать два раза в неделю. В июле я уже и не поливаю горох – корешки уходят в землю и сами находят влагу. В поле, вон, никто горох не поливает, и ничего – растет! Никаких подкормок гороху не надо, он сам улучшает почву, насыщая её азотом. Можно немного порыхлить землю, если она очень плотная от полива, но и эту беду я исправляю постоянным мульчированием грядок скошенной травой.
Название сорта вам уже не скажу, потому что несколько лет собираю свои семена. Высаживаю всегда два вида гороха. Один сорт сахарный, без пергаментного слоя в стручке - можно есть вместе со стручком. Второй сорт мозговой. Стручки плотные, очень большие, до 10 крупных горошин в одном стручке. Их я собираю для хранения.
Когда убираю урожай гороха, на это место можно посеять зелень и редиску, и место не пустует и постоянный севооборот происходит.
Как видите, ничего сложно в выращивании гороха нет - просто нужно соблюдать технологию. А еще, я считаю, что любому растению приятно, когда ему радуются. У меня всегда такой восторг, когда я вижу первые всходы, когда появляются первые цветочки, и больше всего я радуюсь первым спелым стручкам! И стараюсь делиться этой радостью с близкими - приведу, покажу, угощу))) Приятно делиться от щедрот земли! Чего и вам желаю!
С вами была Ольга Усачева. Все мои книги можно приобрести в магазинах: ЛитРес Ridero Wildberries
Ссылки на рассказы канала "Я деревенская" можно посмотреть здесь