Сьогодні дуже захотілося смачної зупи, а ще з літа в мене залишилися сушені білі гриби, які ми власноруч збирали в Карпатах..тому в нас грибна юшка) #першістрави #обід
Ингредиенты: Сушені білі гриби , велика морква, середні цибулини, вершків або сметани, картоплини, Зелень , вода, Сіль, спеції , Птітім або дрібна вермішель, Часник
Способ приготовления:
Сушені гриби промити і залити 3 літрами води і залишити на ніч набухати. Зранку я поставила їх варитися, в тій самій воді десь хвилин на 40 щоб вони стали мякенькими. Потім шумовкою я їх виловила всі дрібно порізала в мисочку і відставила. Далі я порізала цибулю і часник кубиком і моркву натерла на терку. Обсмажила це все на рафінованій олії. Картоплю нарізала кубиком і поклала до нашого грибного бульйону, туди ж засмажку і хвилин 5-7 проварила.
Потім додала птітім, варені гриби і ще хвилин 5проварила. Обережно додала постійно помішуючи вершки, довела по спеціях та солі до смаку, додала зелень і на самому маленькому вогні ще потомила хвилин 5..потім вимкнула плиту і дала трохи настоятись.
Смачного♥️