Меня всегда умиляет, когда я вижу в фильмах, как муж, лёжа на диване перед телевизором, ждёт жену с работы, чтобы она приготовила ужин. А почему он не встречает её ужином, коли раньше домой пришёл? Я рос в одноэтажном пригороде большого промышленного города. В большинстве семей мужчины работали на заводах, а их жены вели домашнее хозяйство. Это было довольно сложно. Стирали в корытах, использовали стиральные доски, готовили зимой на печке, а летом на электроплитках, керогазах, керосинках, примусах. Холодильников ни у кого не было, поэтому каждый день надо было стоять в очередях, покупать свежие продукты. Женщинам приходилось вертеться, ведя домашнее хозяйство. Пока дети были маленькие, они находились под надзором мам или бабушек, а потом старших братьев и сестёр. А когда подрастали, то были на воле, росли на улице. Наша улица была хорошим воспитателем, мы знали много подвижных игр, в которые сейчас не играют, даже названий не знают.
В настоящее время большинство женщин работают наравне с мужчинами, но, по традиции, на их плечах по-прежнему и вторая смена уже по дому. Меня задевало, что девчонки, женщины умеют готовить, а парни, мужчины в семье на всём готовом. Что же, женщины умнее нас, мужиков? Решил про себя: не знаю, как сложится в моей семье, но готовить еду я научусь.
Еще о таежной еде читайте в статьях:
- Деликатес в копыте
- Змеиный супчик
- Зимой: мясо на углях и дождь с елки
А ведь действительно, умение пригодилось, когда стал работать в заповеднике и на много дней уходил в тайгу, где, согласно поговорке, как полопаешь, так и поработаешь. Знаю, что все сотрудники, которые много работают в лесу, неплохо готовят. Постепенно так получилось, что дома большинство блюд из рыбы и мяса готовил самостоятельно. Научился хлеб печь, а отсюда и до пирогов недалеко. На полевых работах часто готовили уху, но от неё немного толку, если кашей обед не подправишь. Изредка и дома жена просила подменить её на кухне. Потом пришло время увольняться с работы и жить на пенсии. Жена тогда попросила: «Я 40 лет готовила на всю семью, дай мне возможность отдохнуть от готовки». Хотя дети наши выросли, у них свои семьи и готовить приходится на двоих, но это всё равно надо у плиты стоять. И вот уже 10 лет, как я готовлю еду на нашу небольшую семью.
Что не научился готовить, так это, пожалуй, только торты, не вижу в этом необходимости. А жена, когда изредка подменяет меня на кухне, советуется, что в какой пропорции и последовательности вкладывать в то или иное блюдо.
