Какое же пушистое получается тесто, как будто мы его делали на дрожжах. А ведь я это тесто делала меньше 10 минут и только из муки и воды
И по вкусу эти блины ничем не уступают своим "скоромным собратьям". Главное здесь - правильно соединить ингредиенты, и тогда блины получатся шикарные!
Итак начнём.
Выливаем в чашу тёплую кипячёную воду, добавляем соль, сахар и размешиваем.
Теперь высыпаем сюда просеянную муку и замешиваем тесто.
Тесто должно получиться как на оладьи.
А вот теперь высыпаем в тесто соду и снова размешиваем.
Чтобы блинное тесто на соде получилось не хуже чем на дрожжах мы завариваем это тесто кипятком.
Постепенно вливаем в чашу один стакан крутого кипятка. Тесто при этом постоянно размешиваем, чтобы не образовалось комочков. Мы любим тонкие блины, поэтому у меня получается довольно-таки жидкое тесто. Но вы можете добавить немного больше муки. В самом конце добавляем пару столовых ложек растительного масла и размешиваем.
Нужно дать постоять тесту хотя бы 8 - 10 минут. И посмотрите в какое пушистое тесто получается, прямо как дрожжевое.
Печём блины как обычно. На первый раз я смазывают сковороду растительным маслом. Наливаем на сковороду столько теста, чтобы дно сковороды покрылось тонким слоем.
Как только тесто "схватится" (это секунд 30, не больше), переворачиваем блин на другую сторону и печём его ещё секунд 10-15. Таким образом печём все блины.
Блины получаются очень вкусные, нежные, но при этом они не рвутся. Так что, если вы хотите делать блины с начинкой, то этот рецепт блинов, на мой взгляд, подойдёт лучше всего.
РЕЦЕПТ:
Кипячёная вода - 200 мл (1 стакан)
Кипяток - 200 мл (1 стакан)
Мука - 150 - 200 г
Соль - щепотка
Сахар - 1 - 2 ст ложки
Сода - 1 ч ложка без верха
Растительное масло - 2 ст ложки
А здесь короткий видеорецепт:
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".
#еда #рецепты #людмила плеханова готовим вместе #постные рецепты #блины #кухня #путешествия #сад и дача #культура