Почему стандарты и инструкции из интернета не работают в вашем заведении?
Однажды, ко мне обратился менеджер заведения, проблема: не получается выстроить внутреннюю коммуникацию с коллективом. Назначили диагностику. Один из ключевых моментов, о котором хочу вам сегодня рассказать: в заведении есть 6 скриптов по принятию заказа и по доставкам, один чек лист🤔для официантов. Это все не работает. Спросила кто составлял? Оказалось, предыдущий менеджер скачал это из интернета, не адаптировал для персонала и заведения. Ситуация смешная, чтоб вы понимали, в чек листе есть пункт: проверить сервировку зала, а в данном заведении нет сервировки 😄 это самый абсурдный пункт, тем не менее подобных задач для персонала больше половины, естественно никто не видит ценности в подобных инструментах и никто по ним не работает.
На следующий день я составила чек-лист для менеджера этого заведения, в подарок. Учла концепцию, ряд обязательств, которые она должна выполнять, количество ее подопечных, трафик и меню. Через три дня я получила от неё благодарность! Было условие поработать по этому плану неделю и дать мне честную обратную связь! А ей потребовалось три дня чтобы понять насколько легче и комфортнее ей стало работать и выполнять, как ей казалось прежде, непосильные задачи.
Друзья, настоящее время, а особенно, нынешние условия, требуют от нас максимальной концентрации и внимания. Хотите процветать? Вот вам ЛЕКАРСТВО_1
Составьте для себя чек-лист, список, план действий, на каждый день. Следуя ежедневно этому плану вам будет в разы легче увидеть что вы можете делегировать, добавить, изменить. Поверьте, проверено уже тысячами человек, гораздо легче и понятнее следовать готовой инструкции, чем держать ежедневные мелкие задачи в голове. Если вы собственник бизнеса, попросите вашего помощника, менеджера составить такой список, скорректируйте его совместно, таким образом вам будет легче контролировать его работу, а ему выполнять поставленные задачи. И конечно же, если у вас возникнут сложности- вы всегда можете обратиться ко мне за помощью 🙂👌🏻
