Это молодая и развивающаяся наука, которая занимается изучением вопросов, связанных с различными аспектами питания: продуктов питания и их компонентов, методов приготовления различных продуктов, правильного времени приема пищи, воздействия определенных ингредиентов на организм человека и способов предотвращения болезней, вызванных употреблением определенных продуктов.
Спросите себя, в чем разница между нутрициологией и диетологией? Это совершенно разные области - первая относится к науке, а вторая - к медицине. Оба связаны с питанием, но они существенно отличаются по следующим темам.
Диетология - это построение меню пациента на основе приемлемых схем и рекомендаций для каждого заболевания.
Нутрициолог же является экспертом по влиянию пищи на организм в целом. Он анализирует правильное распределение веществ во время приема пищи, обнаруживая вредные элементы, которые содержатся в, казалось бы, безопасных продуктах. Он знает все о составе продуктов, их взаимодействии и полезных и вредных воздействиях различных продуктов. Деятельность специалиста в области нутрициологии осуществляется в ряде областей: пища как естественный фактор производства и потребления, метаболические процессы организма, влияние пищевых продуктов на функции органов и систем, а также профилактическое и терапевтическое воздействие на организм человека через пищу.
Интересно, что на протяжении многих лет существовала древняя профессия под названием - натуропатия. Эта профессия объединяет два предмета, упомянутых выше.
Эксперт в области классической натуропатии знает, как адаптировать терапевтическое меню к каждому пациенту в соответствии с заболеванием или симптомами в организме, и меню составлено, но только индивидуально и с учетом воздействия пищи на этого человека! Вся мудрость заключается в том, чтобы добиться максимального усвоения материалов, необходимых организму, и, следовательно, результат будет радовать. Натуропат учитывает физическое и психическое здоровье пациента и корректирует диету. Адаптация питания может помочь избавиться от лишнего веса и вылечить бесчисленные заболевания - в пищеварительной системе, печени и почках, суставах, диабете и т.д
С вами и для вас, Irena Rinsky http://levitsh.co.il/irena