Сегодня у нас на обзоре настоящий флагман для домашнего консервирования автоклав МАЛИНОВКА Смарт ШЕФ.
Для чего?
Автоклав МАЛИНОВКА Смарт Шеф предназначен для стерилизации продуктов под высокой температурой. Благодаря этому, ваши заготовки могут сохранять свою пригодность несколько лет.
Смарт Шеф позволяет готовить, используя разную тару:
1. Стеклянные банки с крышками "Твист-офф".
2. Стеклянные банки с крышками под закрутку (СКО).
3. Реторт пакеты.
4. Жестяные банки.
Конструкция аппарата
Смарт Шеф - это семейство автоклавов Малиновка, насчитывающее 3 разных объёма: 26, 35 и 42 литра.
В комплект входит кассеты для банок. Благодаря которым, можно удобно разместить стеклянные банки, зажав их между блинами. Таким способом вы можете уверены, что крышки не сорвёт. Кассеты изготовлены, чтобы исключить соприкосновение с ТЭНом.
В зависимости от объёма можно приготовить разное количество консервов.
Смарт Шеф представляет собой автоклав, на дне которого расположен ТЭН (трубчатый электронагреватель). Благодаря такому решению, вы можете готовить свои любимые блюда, где есть электричество. Идеальный вариант для дачи, где нет кухонной плиты.
На лицевой стороне находится блок управления. Интуитивно понятный интерфейс на русском языке поможет выбрать нужный рецепт, а дальше автоклав сделает всё сам.
Верхняя часть аппарата состоит из датчика давления, предохранительного клапана на 3 бара с выходом под кламп на Ø2" дюйма. Такой клапан, а также возможность нагрева автоклава до 132°С позволяет сделать консервацию почти любого продукта. Мы рекомендуем перед выбором автоклава обращать внимание не только на цену, но и на то, какое давление автоклав гарантированно выдерживает.
Сама крышка применяет запатентованную технологию Power Inside, что буквально означает "Сила внутри". Она имеет овальную форму, лёгким путём вставляется внутрь, потом за счёт своей формы разворачивается на 90 градусов, что обеспечивает герметичное запирание.
Перекладина, идущая в комплекте, поддерживает крышку на начальном этапе, пока давление в автоклаве не будет плотно запирать её. Такая технология позволяет максимально безопасно на разрыв и не имеет аналогов. Конечно, всё новое - это давно забытое старое. Ещё в советские времена были скороварки с подобной крышкой, эксплуатация которых показало надёжность и простоту того решения. Компания Малиновка усовершенствовала эту технологию, а современная прокладка не имеет никакого запаха, что пригодится, если вдруг вы решите использовать автоклав, как самогонный аппарат.
Готовит на пару и на воде
Многие передовые производители дают возможность выбрать каким способом готовить: на пару или на воде. Мы не только поддерживаем такую тенденцию, но и заранее запрограммировали рецепты на оба способа консервирования.
На воде готовят почти современные аппараты, а вот для того, чтобы готовить на пару необходим обратный клапан на крышке. Этот клапан изготовители часто называют "дышащим", хотя, по сути, это максимально простая конструкция. В автоклаве Смарт Шеф его нет, он не нужен. Благодаря технологии Power Inside, роль "дышащего" клапана выполняет сама крышка. Именно она сохраняет давление, когда идёт стерилизация, крышка впустит необходимый воздух при остывании аппарата.
На пару готовить гораздо быстрее, так как воды в автоклаве меньше (достаточно всего пары литров), значит и скорость остывания выше. Если представить, что полный автоклав на 42 литра будет остывать в течение 6 часов, то на пару это займёт времени в два раза меньше. То же самое и с нагревом. Разогреть небольшое количество воды потратит в несколько раз времени меньше, а это значит, что вы будете экономить не только воду, но и электричество.
2 в 1. Автоклав и самогонный аппарат
По сути приобретая Смарт Шеф вы получаете классный бак из нержавеющей стали, который отлично подходит в роли перегонного куба.
На крышке уже установлен выход под кламп Ø2" дюйма, благодаря которому вы можете установить почти любой самогонный аппарат с соответствующим разъёмом. Мы предлагаем несколько решений: от простых (где есть всего лишь сухопарник) до самых современных ректификационных колонн с узлом отбора по воде и по пару. Более подробно об этом поговорим в одной из следующий статей.
Единственное, что необходимо будет докупить - это регулятор, который даст плавное увеличение мощности нагревательного элемента. Экономия очевидна, да и места это займёт гораздо меньше.
Wi-Fi модуль и приложение Малиновка
Уже сейчас активно идёт работа по собственному приложению. Приобретая умный автоклав, вы сможете в будущем аппарат синхронизировать с телефоном, где весь процесс готовки будет ещё проще и доступнее. Модуль Wi-Fi уже сейчас идёт в комплекте к каждому автоклаву, то есть чтобы обновлять прошивку или в будущем подключить к телефону ничего докупать отдельно не нужно. Также планируется синхронизация аппарата с Яндекс Алисой, то есть это будет часть умного дома. Такой автоклав пока ещё никто даже за границей не выпускает.
Автоклав Смарт Шеф — это инновационное оборудование, обладающее самой широкой функциональностью.
Нет аналогов?
Автоклавы Смарт ШЕФ пользуются огромной популярностью, так как имеют ряд преимуществ перед другими автоклавами:
1. Модуль Wi-Fi и подключение к интернету. Возможно обновление прошивки, синхронизация с телефоном и системой "Умный дом".
2. Всё в комплекте. Автоклав работает уже "из коробки". Всё, что вам нужно - включить его в розетку, сделать первый запуск с добавлением лимонной кислоты (чтобы прочистить аппарат от технической грязи и избежать образования коррозии).
3. Полностью автоматическое производство консервов. Все, что нужно сделать это выбрать рецепт на экране автоклава, а дальше он будет готовить самостоятельно. Далее Смарт Шеф сам разогреет ваши продукты до нужной температуры, будет удерживать эту температуру нужное время согласно рецепту, и сам отключит питание, когда это будет необходимо.
4. Добавление своих рецептов. Если списка готовых способов приготовления не будет хватать, можете добавить собственные. Автоклав будет следовать точно указанным данным.
5. Современный перегонный куб с ТЭНом, чтобы делать чистейший самогон. А кламп на Ø2" дюйма позволит добавить почти любую современную колонну.
6. Уникальная технология Power Inside, благодаря которой вы можете готовить как на пару, так и на воде. Также такая крышка легко выдерживает давление более 3 атмосфер.
7. Предохранительный клапан на 3 атмосферы, что позволяет достигать температуры в аппарате в 132°С.
8. 2 в 1. Приобретая автоклав, вы получаете современный перегонный куб для дистилляции.
Вывод
Автоклав Смарт Шеф - это инновационное решение. Если учесть все плюсы аппарата в сумме, то выгода очевидна. Именно поэтому он стал настолько популярен среди любителей домашнего консервирования. Чуть позже мы рассмотрим, как его использовать в качестве перегонного куба для самогонного аппарата. Подписывайтесь на наш канал, вас ждёт много интересного.