Я люблю адаптировать рецепты классических десертов под потребности людей, которые не употребляют продукты животного происхождения. Представляю вам рецепт нежного брауни в веганском варианте.
Нам потребуется квадратная форма 16х16
ИНГРЕДИЕНТЫ 1:
107 гр - Веганский растопленный тёмный шоколад
39 мл - Растопленное кокосовое масло
39 мл - Растительное масло
ИНГРЕДИЕНТЫ 2:
4 мл - Эспрессо (крепко заваренное кофе)
143 гр - Сахар Демерара
Щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ 3:
78 мл - Соевое теплое молоко
150 гр - Мука зеленой гречки
30 гр - Нарезанный на кубики шоколад или шоколадные капли
ПРОЦЕСС:
1.Смешать в миске ингредиенты 1, они должны быть комнатной температуры.
2.В отдельной миске смешать ингредиенты 2.
3.Соединить ингредиенты 1 и 2, после чего добавить соевое молоко комнатной температуры и хорошо размешать получившуюся массу.
4.Затем в эту смесь мы добавляем муку зеленой гречки, и снова все хорошо перемешиваем.
5.Добавляем половину шоколадных кубиков или капель
6.Выкладываем нашу массу в форму застеленную пергаментом, а затем сверху выкладываем оставшиеся кубики шоколада
7.Выпекаем 35-40 минут при температуре 170 ℃. Ориентируйтесь на свою духовку, готовый горячий брауни должен по бокам формы становится немного твёрдым.
ВАЖНО: Дать полностью остыть брауни, только после этого он примет свою консистенцию.
8.Полить нашим шоколадным соусом