Где-то со среды захотелось борща. Но с учетом событий, свёкла нашлась лишь в пятницу. Кроме того, была поставлена цель исследования-реально за какое минимальное время возможно сделать вкусный борщ.
Т.к. второе то же покончалось была куплена кура, соответственно к борщу добавилась и запеченая курица в маринаде из соленых огурцов.
За дело взялся в 18-30 закончил в 21-00.
Сначала разделал курицу: кости с частью грудки на борщ и бульон, остальное на куски и в маринад, а обрезки и жир-дворовым котам на консерву в банку 700мл:
На все про все ушло минут 10. Пока варился бульон и мариновалась кура, почистил и нарезал соломкой на бернере картоху и свёклу, капусту, моркву(лениво было ее делать:)-да и не дает она кроме сахара ничего вкусу) пошинковал. Все собрал по пакетам, а лук пробил с сельдереем в блендере до кашицы-ее же и в маринад добавил(пробитые соленые огурцы уже лежат в холодильнике). Все разложил по пакетам, в свеклу влил 5мл эссенции и часть соли в пакет. Завязал, как на фото, чтобы не разорвало в микроволновке.
На свеклу водрузил капусту и картоху с боков и запихнул в микроволновку на 7 минут. Потом +3-5 мин домикроволновил уже одну свёклу.
Пока овощи казнили микроволнами, убрал кости из бульона(котам пошли, кроме больших) и разобрал мясо. Довел бульон до кипения. Заправил томатом, пастой лука специи там с чесноком, соли(у меня 3л кастрюля потому 7*3= 21гр отмерен заранее, чтобы не париться с подсолкой капусты и свеклы ранее). Закинул картоху с капустой, и через три минуты свеклу довел до кипения, досладил(у меня ушло 5 кусков сахара). И выключил.
Под закрытой крышкой еще постояли 5 минут и стало так. После чего был подан сигнал-ТОЧКАААА!!!!:)
Кура мариновалась 30 мин и отправилась на полтора часа при 200 гр в духовку. Результат такой:
Пока было время поставил гркческий йогурт ли основу для дзазики:
Слева закваска из самого дишманского йогурта(лучше без добавок, но-что нашел:))(50мл+-, чем больше тем быстрее будет) и молоко до расстояния от крышки по воздуху, что на фото)слил в бутылку 1л. Обычно я ставлю в духовку на 40 гр. все это сразу, но... Там жила курица и просто оставил. В субботу доделал в духовке и на ночь откинул на ткань и сито. Утренний завтрак удался-нежнейший греческий натуральный йогурт(или творог, или основа для дзазики, или сыр филадельфия):