Жена приготовила на завтрак тосты с авокадо. Так и сказала:
- Дорогой, попробуй деликатес - аллигаторову грушу по-мексикански.
Я с опаской покосился нечто серо-жёлтого цвета, размазанное по подсушенному кусочку хлеба, но из вежливости откусил немного.
- Хм-м-м... Слушай, вкусно!
- А ты сомневался? - утро запахло скандалом.
- В тебе - ни капли. А вот в этой... Груше крокодиловой...
- Аллигаторовой. Иначе этот фрукт называется авокадо.
- Фрукт? Это ещё и фрукт? Тогда при чём здесь крокодил? Или это его десерт?
- Ой, не знаю. Ешь давай. А потом и разбирайся с этим авокадо сам.
Я последовал совету жены. Доел завтрак и пошёл собирать информацию.
И правда фрукт...
К моему удивлению авокадо действительно оказался фруктом из семейства Лавровых. И он оказался биологическим родственником любимой нами лаврушки и корицы.
При чём здесь аллигатор?
Второе название авокадо - аллигаторова груша. С грушей всё понятно - по форме есть отдалённое сходство с ней. Но крокодилы-то при чём?
Оказалось, аллигаторы совсем не любят этот фрукт. Просто внешне кожица плода кому-то напомнила эту зубастую рептилию.
300 кг авокадо с куста!
Авокадо растёт на высоких деревьях. И каждое может принести в год около 300 килограммов плодов! Жаль, что в Петербурге оно не выживет. А то бы смело можно было развивать бизнес. Только подумайте: 300 кг плодов с куста!
Пища конкистадоров и вегетарианцев
В далёком XVI веке в Мексику приплыли первые испанские конкистадоры. Оголодавшие и исхудавшие они сошли со своих кораблей на новую землю. И нашли дивный плод, которым, как вы поняли, оказался авокадо. Благодаря ему эти воители выжили.
На деле аллигаторова груша - это суперфрукт. В нём есть жиры, углеводы и белки. Поэтому он может стать заменой мяса при необходимости.
Кроме этого в авокадо огромное количество клетчатки и таких витаминов как В6, С, Е. Что ещё? Много-много калия - в два раза больше, чем в банане. И магния с фолиевой кислотой. Такое вот комбо.
Древнее, чем мир
Как я сказал чуть выше, первыми нашли этот фрукт испанцы в Мексике примерно четыре столетия назад. Интересно, что эти деревья живы до сих пор. А вообще эти растения гораздо древнее нас с вами. Археологи нашли в Перу доказательства того, что авокадо рос ещё семь тысяч лет до нашей эры. Возможно, это дерево видело динозавров.
Аллигаторова груша по-мексикански
Если в то блюдо, которое мне жена подала на завтрак, добавить перец чили и убрать хлеб, то его можно назвать мексиканским гуакамоле (или гуакамолом?) Кстати, без перца тоже получилось вкусно. Рекомендую!