Доехал наконец-то до меня этот пивцелин, в Дзене уже полно обзоров, но Пятерочка, с которой стартовали продажи Бруклина испытывала моё терпение и не спешила завозить его в ближайший ко мне маркет. В итоге наткнулся на сабж только в Ленте и дороже. Ну да ладно, ожидания после прочтения отзывов коллег по цеху у меня положительные, надеюсь оно действительно того стоит, хотя я не очень люблю читать обзоры перед пробой, чтобы заранее не сбивать себя с толку)
Мальца истории.
Основали контору в нью-йоркском Бруклине пара друзей, один из которых Гаррет Оливер, внезапно, научился варить пивас на Ближнем Востоке, там он работал корреспондентом, а по вечерам дома потихоньку пивоварил. Логотип пивоварне нарисовал тот же чувак, который придумал лого Нью-Йорка, это тот значок, что с сердечком, за это автор получил долю в компании. Ну и понеслась. Начинали они как контрактники, но потом и сами прикупили мощности, хотя контрактные варки продолжали. В итоге, их шоколадный стаут даже попал в небезызвестную книгу пивного журналиста Майкла Джексона #500 великих марок пива
А пять лет назад они засовместились с Carlsberg по какой-то не очень понятной мне схеме, тем не менее, бренд стал развиваться в Восточной Европе и вот докатился до заводов Балтики, где пара представителей варится по лицензии - это APA и Pilsner, и как же я рад выбору в пользу пилснера, а не лагера, йехуу)
Бренд этот известен в России - в наших маркетах на полках с иностранцами его можно было уже видеть, но благодаря локализации платить теперь можно меньше. Продаваться должен как в банке, так и в бутылке.
Описание на сайте такое:
Ищете хорошие времена и хороших людей? Вы найдете Бруклин Пилснер. Яркий, золотистый и поразительно освежающий, это Pilsner, вдохновленный Бруклином и сваренный для всех. Так что приходите и сделайте глоток светлой стороны.
Еще на сайте крупно - CRISP, GOLDEN & STRIKINGLY REFRESHING, то есть хрустящий, золотистый и освежающий. Прикольное слово - хрустящий, редко мы его используем, а ведь пилснеры и в самом деле хрустят и освежают)
Что по цифрам.
ТТХ
Пиво светлое пастеризованное фильтрованное "Бруклин Пилснер".
- Стиль - пилснер.
- Алкоголь - 4.6%. Плотность - 10.0%
- Состав - вода питьевая, светлый ячменный солод, хмелепродукты.
- Объем - 0.45 л.
- Свежесть/срок годности - прошел 1 месяц из 9.
- Производитель - ООО "Пивоваренная компания "Балтика", завод - СПб.
- Цена - 90 руб в Ленте в СПб (на март 2022 г.)
- Рейтинг: Untappd - 3.31 из 5, Ratebeer - оригинал 3.13 из 5 (на март 2022 г.).
Вот по цифрам странно - на немца не очень похоже, в отличии от оригинала, где цифры плотности и алкоголя выше. Что-то там подкрутили под нашу публику - настораживает.
Срок годности для Балтики маловат, обычно у них год, а здесь 9 месяцев.
Ну да ладно, наливаем уж и...
Присматриваемся
Цвет вроде бы пилснеровский, но можно было и посветлее сделать - не похож ни на немца, ни на чеха. В остальном на вид всё хорошо.
Принюхиваемся
Хм, очень странно пахнет. Какой-то чайно-парфюмерный аромат, реально как сладковатый, но освежающий фруктово-огуречный лосьон. Я даже налил в другой бокал, мало ли, может помыл неправильно. Но нет, там так же. Только минуты через три аромат проветривается, становится менее напористым и проявляется солод с нотками пчелиного воска.
Заливаем
Сильная карбонизация и неплохое тело. Во вкусе притяный сладковатый солод с нотками воска, на которые опирается цитрусово-травяной хмель с сильным перекосом в плоды. К послевкусию проявляется горчинка, которая уже более сбалансирована, она не очень сильная, тем не менее, достойная для пилса. А вот сухим напиток не назвать, несмотря на характеристики - эффекта освежения недостает и тяжеловато. Еще жаль, фоном есть что-то такое терпкое, вот прям привкус Балтики есть, аж зубы скрипят.
Мысли
Что ж, по уровню охмеления на горечь это честный пилснер, но какой именно не сказать, точно не чех, и до немца недотягивает. Ибо, во-первых, сухости недостает, а во-вторых, вместо дрожжевой фруктовости здесь она именно от хмеля, причем хмель какой-то современный, на Citra похож. А еще подозреваю в применении какой-то добавки, может лимонной кислоты для консервации и антиоксидации, которая как-раз и пытается замаскироваться в цитрусовом охмелении. Но лимонка фонит, давая характерные привкусы Балтики и здесь, что не позволяет назвать новинку чистой, и, кстати, действительно хрустит, и именно из-за этих ощущений.
Тем не менее, солод есть, хмель есть, последний и вытягивает. Даже вкусненько, хоть и разбалансировано, зато вкусы все четкие, заметные и даже мощные, что похвально для питерцев, правда есть некоторые НО, не позволяющие однозначно хвалить новинку.
Так получилось, что за 10 минут до этой пробы я оценивал пилс Veltins и на фоне чистого и выверенного до нанометра немца Бруклин выглядит как жирный напористый увалень бряцающий модным хмелем. Плохо ли это? Нет конечно. Что-то здесь определенно есть, в том числе какой-никакой смысл, прикольно, но к сожалению, уши Балтики торчат и здесь, в плохом смысле этого слова) В любом случае, в светлом среднем сегменте это если не лучшее творение пивгиганта, но одно из них точно, только их ли это заслуга.
Как-то так...
Наслаждайтесь только вкусным пивом, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте:
Еще по теме:
#балтика #пиво #пилснер #лента #алкоголь
#пабд - пивной альянс блогеров дзена