Панкейки всегда ассоциировались у меня с добрыми американскими комедиями. От них тепло, уютно и вкусно. Ты словно отправляешься в детство, в раннее утро, когда бабушка зовёт к блинам. Только теперь ты вместо неё у плиты ловко переворачиваешь панкейки.
⠀
Они могут быть тонкими или пышными - второй вариант люблю больше. Из них получается мини-торт: пропитываешь каждый блинчик кремом или просто поливаешь сиропом, сгущенкой или шоколадом.
⠀
Делюсь с вами своим рецептом панкейков. Готовьте, творите и начинайте создание домашнего уюта с кухни!
⠀
Ингредиенты:
⠀
170 г. муки
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя с горкой
300г. кефира
3 ст.л. растительного масла
4 ст.л. сахара
щепотка соли
⠀
Белки отделите от желтков и взбейте желтки с половиной сахара до увеличения массы в два раза. Влейте кефир, перемешайте. Введите просеянную муку с разрыхлителем и взбейте (не слишком долго). Добавьте растительное масло и отложите тесто.
⠀
Теперь взбиваем белки с солью и оставшейся частью сахара до пиков. Лопаткой введите массу к тесту и перемешайте, совершая круговые движения.
⠀
❗️ отложите тесто минимум на 30 минут.
⠀
Сковородку хорошенько разогрейте и жарьте панкейки без добавления масла на среднем огне.
⠀
приятного!