Нам понадобятся:
- 6 яиц;
- 3 средних помидора;
- масло подсолнечное;
- соль.
Натираем на тёрке разрезанные пополам помидоры, "шкурки" выкидываем.
Добавляем к тёртым томатам подсолнечное масло.
Обжариваем тёртые томаты на сильном огне.
Большая часть жидкости должна выкипеть.
Добавляем к жаренным томатам яйца.
Тщательно всё перемешиваем и добавляем соль.
Нужно постоянно помешивать, иначе будет пригорать. В конце я добавляю немого сушёного укропа.
Блюдо готово! Можно съёсть с майонезом или использовать как гарнир. Приятного аппетита!
