Очередная серия из сборника "500 Великих марок пива. Путеводитель" пивного журналиста Майкла Джексона. Начало здесь, а сегодня вкусим немецкое пиво Фельтинс в любимом мною стиле Pilsener. Вперед.
Чутка истории
Заложена пивоварня в Западной Германии одним господином, на земле Северный Рейн-Вестфалия, дело было в 1824 году, тогда местность была прусской Вестфалией, без "рейнского" соседа. И варил тот господин дункель, причем для увеличения профита прикупил еще ресторанчик. А в 1852 году эти активы выкупил предприниматель Клеменс Фельтинс, продолжая варить дункель. Так он помалёху зарабатывал, дал хорошее образование своим сыновьям Карлу и Антонию, которые к концу века и возглавили пивоварню по наследству, переименовав в современное C & A Veltins и построив новые производственные мощности. Но дункель был тогда не очень популярен, зато пилснер уже получил признание по всему миру, поэтому после Первой Мировой братья успешно переключились на пилс, с тех пор пиво Veltins стало тем, чем оно является сегодня. Еще там поваривают не такие популярные хеллес и келлербир под брендом Grevensteiner. И до сих пор компанией владеет та же самая семья. Такая стабильность.
Само пиво
Выглядит упаковка по немецки строго, может даже просто, зато очень узнаваемо благодаря скошенной зеленой линии, которая появилась не так давно, а до этого этикетка была просто белая с надписью тем же шрифтом, что и сейчас. Поискал варианты этикеток, оказалось, дизайна реально было всего два с незначительными изменениями.
Мне не удалось выяснить значение герба на этикетке, по крайней мере путем гугления, поэтому отправил вопрос самой пивоварне в Германию. На что получил ответ:
It's nice to hear that you're dealing with the branding of different German brands. In fact, the coat of arms you mentioned within the VELTINS logo is the family coat of arms of the VELTINS company. The coloring was created by the regional affiliation to Westphalia. What background the crown seen there means or whether it is merely an aesthetic graphic element has not been handed down.
В двух словах: они сами не знают откуда пошел герб и что он означает) Ясность есть только в том, что герб семейный, а цвета соответствуют цветам флага земли Вестфалия. Только на вестфальском флаге во времена основания завода было всего два цвета - красный и белый. А Рейнская провинция, у которой на флаге уже присутствует зеленый цвет, тогда была отдельным регионом. Вот так вот.
Что касается стиля - немецкий пилс он и в африке немецкий пилс. Из BJCP:
Легкотелое, сильно выброженное немецкое пиво золотого цвета, демонстрирующее очень стойкую шапку и элегантный цветочный хмелевой аромат. Освежающий и чистый, немецкий пилз демонстрирует самые качественные немецкие солода и хмели.
Немного размазано, а теперь с тапка:
Один из лучших образцов немецкого Пилснера. Veltins Pilsener варится с использованием природной родниковой воды из собственной горы. У него нежный сухой и чистый вкус, тонкое газированное тело, легкая горечь и легкое цитрусовое послевкусие. Сварен в Зауэрланде, недалеко от Дортмунда, в соответствии с немецким законом о чистоте 1516 года. Признан "Лучшим пилснером в мире" на Всемирной пивной премии 2007 года.
Уже лучше, и "собственная гора" звучит сильно. А что нам предлагает мэтр:
Травяное свежескошенное сено, плотное и с элегантной горечью. Маловато однако.
Ну ладно, дальше пошли.
ТТХ
Пиво светлое непастеризованное фильтрованное "Фелтинс Пилснер".
- Стиль - немецкий пилс.
- Алкоголь - 4.8%. Плотность - 11.0%
- Состав - вода питьевая, светлый ячменный солод, хмель и хмелепродукты.
- Объем - 0.5 л.
- Уровень горечи - 30 IBU.
- Свежесть/срок годности - прошло 12 месяцев из 12.
- Производитель - Brauerei C. & A. Veltins GmbH & Co. KG,
Мешеде-Гревенштейн, Германия. Импортер - ООО "СВАМ Групп" - Цена - 90 руб в Ленте в СПб (на март 2022 г.)
- Рейтинг: Untappd - 3.28 из 5, Ratebeer - 2.80 из 5 (на март 2022 г.).
Импортер опять накосячил - в переводе на нашлепке в составе указан только пшеничный солод. И что это за пшеничный пилснер такой))
Еще интересность - в тапке есть куча вариаций сабжа, различия в дате производства - там заводят новый профиль почти каждый год. Как для вина. Я бы эту практику ввёл для любого пива.
Этот пилс давненько уже был опробован и я отчетливо запомнил там некую необычную семечковость свежего подсолнуха, проверим изменилось ли что-то... Наливаем в специальный бокал для немецких пилсов.
Присматриваемся
Что сказать - классический немецкий пилснер, всё при нём, расписывать нечего, всё и так видно)
Принюхиваемся
Фруктово-соломенный приятный аромат, суховатый.
Здесь также всё хорошо.
Заливаем
Хорошее тело с приятной карбонизацией. Солодовая основа очень насыщенная, с нотками воска, всё это на тех же светлых фруктах, а с середины глотка градиентом накатывает очень приятный соломенно-травянистый хмель с деликатными вкраплениями цитруса и даже груши. В послевкусии солодовая сладость мягко борется со средней горчинкой, но никто не побеждает - там идеальный баланс, угасает всё плавно, оставляя освежающее впечатление. Оно не такое резкое и сухое как Хамовники Пильзенское, но всё равно скорее сухо чем нет.
Мысли
В прошлую давнишнюю пробу соломенность я, видимо, и принимал за семечки. Тем не менее, мне очень понравилось, даже не ожидал - идеально сбалансированное, причем и в таком, почти просроченном виде. А оно непастеризованное!
Мало того, что чистое, здесь очень четко и жирными линиями вычерчены дрожжи, солод и хмель - всё насыщенно и, что не маловажно, связанно. Значит со времен Джексона особо ничего не поменялось. Одним словом - вкусно. И маст хэв) Мне лишь хотелось здесь чуть большей горчинки, но в таком случае мог разрушиться баланс.
В общем, смысл есть, однозначно!
Как-то так...
Наслаждайтесь только вкусным пивом, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте:
Еще по теме:
#500 великих марок пива #немецкое пиво #пилснер #beerslog
#пабд - пивной альянс блогеров дзена