Друзья, если вы ещё не пробовали готовить рубленые котлетки, спешу вас заверить: сам процесс вас нисколько не затруднит, а результат очень и очень порадует. Такие рубленые котлетки можно приготовить как из курицы, так из индейки. Сегодня в исходных компонентах у нас - филе индейки.
Согласитесь, это очень здорово, когда на приготовление сочных, румяных и к тому же диетических котлеток вам понадобится всего полчаса. Этот рецепт настоящая находка для занятых хозяек, ведь его можно претворить в жизнь даже утром, когда на готовку совсем нет времени!
А какими сочными и нежными они получаются! Их даже нельзя сравнить с котлетками из фарша - они иногда получаются суховатыми. Так что, друзья, не сомневайтесь и скорее действуйте - рубленые котлетки из индейки получатся просто обалденными и вы обязательно захотите приготовить их еще не раз!
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 6-8
Как готовить
Друзья, как я уже упоминала, рецепт диетический. Да и ещё и бюджетный. Сегодня главная роль у нас - у индейки. Добавят аромата - репчатый лук, свежий чеснок и специи, добавят нежности - сметана, яйцо и мука. Всё при нас - начинаем!
Филе индейки (или грудки индейки) как следует промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Далее - нарезка. Сперва нарежем мясо индейки на тонкие длинные полоски, затем их измельчим на мелкие кусочки. Это займет не более 10 минут.
В большую миску, где мы и будем готовить основу для котлеток, поместим нарезанную индейку.
Теперь работаем с овощами: репчатый лук настрогаем мелким кубиком, свежий чеснок - натрем на мелкой терке.
В общую емкость к индейке добавим измельченный лук и чеснок, разобьем куриное яйцо, приправим массу солью и молотым черным перцем на свой вкус. Всё быстро перемешаем.
Дополним мясную массу пшеничной мукой и сметаной.
Совет: Если в доме не оказалось сметаны, в рецепте её можно заменить на натуральный йогурт или низкокалорийный майонез.
Тщательно вымешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.
Совет: при желании можете дополнить мясную смесь для котлеток измельченной свежей зеленью (укропом, петрушкой и т.п.)
На разогретую и чуть смазанную маслом антипригарную сковороду выкладываем мясную смесь небольшими порциями (по 1 полной столовой ложке за раз). Всего в каждой партии у меня было сформировано по 4 порционные котлетки, общий выход - 8 сочных котлет.
Слегка прикрываем сковороду крышкой и обжариваем диетические котлетки до золотистости с одной стороны, в течение 4-5 минут.
Сразу же переворачиваем рубленые котлетки на другую сторону и жарим их еще до полной готовности и подрумянивания, ещё порядка 3-4-х минут.
Готовые румяные, сочные и очень нежные рубленые котлеты из индейки подаём с любимым гарниром, дополнив их по желанию сметаной или кетчупом. Приятного аппетита, друзья!
Что нам понадобится
500 г филе индейки/грудки индейки
1 куриное яйцо
1 средний репчатый лук
2 небольших дольки чеснока
2 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. сметаны
3 ст. л. растительного масла
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Дорогие читатели, благодарю за визит, если рецепт понравился ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на наш канал ЗДЕСЬ!
До новых встреч в городе вкусных рецептов СмакБург!
Рекомендую посмотреть на нашем канале: