Молоко очень полезный продукт. Его принято употреблять и в натуральном виде, и использовать для приготовления различных блюд и напитков.
Кто из нас не помнит какао с молоком или манную кашу. Я до сих пор их люблю, и иногда балую себя блюдами из далекого детства.
А вкуснейшие блины, йогурт, домашняя простокваша и ряженка, или просто вскипятить молоко, охладить его и добавлять в чай, как это делают чопорные англичане, или в натуральный, свежесваренный кофе.
Казалось бы чего проще, вскипятить молоко. Не знаю как вы, но я часто раньше делала это неправильно. В результате - молоко то пригорало, то убегало.
Как правильно вскипятить молоко, чтобы оно не убежало. Несколько полезных лайфхаков:
1. Кипятите молоко в тот же день, когда купили его и вскрыли пакет или другую тару.
2. Кипятите молоко на среднем огне и непрерывно помешиваете его, пока не закипит.
Постоянное помешивание молока, и нагрев его на среднем огне, способствуют удержанию вместе, а не расщеплению на составные части, воды, жира, углеводов и белка.
3. Выключив огонь, помешивайте молоко еще некоторое время, это предотвратит появление на нем пенки, которую очень не любят многие дети.
Что сделать, чтобы молоко не пригорело:
1. Для кипячения молока лучше использовать чистую, желательно стальную кастрюлю, с толстым дном.
2. Предварительно обдайте кастрюлю кипятком, это предотвратит пригорание молока.
Что можно предпринять, если молоко все же пригорело:
Сразу же аккуратно перелейте молоко в чистую посуду. Тогда оно не успеет впитать горечь и запах горелого.
Как кипятить молоко, чтобы оно было без пенки:
1. Нужно сразу же процедить кипяченое молоко через марлю в банку и охладить.
2. Если вы оставили молоко в кастрюле и в процессе охлаждения на нем появилась пенка, аккуратно соберите ее ложкой.
3. Сразу после того, как молоко закипит, взбейте его с помощью венчика, затем снимите с огня и снова взбейте.
Кипяченое молоко лучше хранить в банке, в холодном месте.
Употребляйте больше полезных молочных продуктов и блюд из молока и будьте здоровы!
С уважением, Лилия.
#советы для дома #полезные советы #как кипятить молоко #