#меню Всем доброго времени суток! 🤗 Если вам, как и мне посчастливилось раздобыть мясо дикого зайца, то смело готовьте по моему рецепту. Вкусный ужин вам обеспечен!
Ингредиенты: мяса дикого зайца, топленого свиного сала, соли, молотого кориандра, чёрного молотого перца и паприки, сушеного базилика
Способ приготовления:
Мясо дикого зайца вымочить 12 часов в чистой холодной воде. Желательно поменять зайца это время воду несколько раз, чтобы по максимуму вышла кровь. Затем нужно вымочить зайца в воде с добавлением уксуса в течение 6-8 часов, чтобы мясо потеряло специфический запах дичи.
Промыть мясо в холодной воде, снять по максимуму все плёнки, обсушить.
Противень смазать топленым свиным салом, выложить куски мяса, обильно посыпать солью и специями.
Запечатать противень фольгой, дать постоять ещё 2-3 часа. Затем запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 60-80 минут (чем больше куски мяса, тем нужно больше времени).
Затем снять фольгу, мясо перевернуть и оставить запекаться в духовке ещё 15 минут.
Подавать дикого зайца лучше с маринацией и картошечкой.
Приятного аппетита! 🤤
Если есть вопросы по приготовлению - я на связи: пишите мне, всегда рада помочь!😉