Ингредиенты: Тісто, - борошно, - «Львівські дріжджі» сухі, - молоко, - вершкове масло, - яйце, - жовток, - цукор, - сіль, - кориця, цедра половини лимону, - родзинки, Начинка, - мигдаль, - цукрова пудра, - яєчний білок, Сироп, - цукру, - гаряча вода, сік лимону , Декор, - мигдалеві пластівці
Способ приготовления:
Дріжджі перемішай з просіяним борошном (варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості). Додай корицю, сіль, цукор, цедру лимону.
У окремій посудині змішай яйце, жовток та тепле молоко (30-35°C).
Поєднай сухі інгредієнти з рідкими, змішай.
Наприкінці додай розм'якшене масло, заміси тісто.
Попередньо промиті та просушені паперовим рушником родзинки акуратно вміси в тісто.
Тісто накрий рушничком, залиши на 40 хв у теплому місці.
За допомогою блендера подбрібни мигдаль до порошкоподібної консистенції, додай цукрову пудру та добре перемішай. Додай яєчний білок і добре заміси. Скрути мигдалеву суміш у вигляді ковбаски діаметром 2-3 см, загорни в плівку та залиш в холодильнику.
Тісто розкачай в паляницю товщиною 2-2,5 см, на одну половину тіста по діаметру поклади мигдалеву начинку, накрий другою половиною тіста.
Поклади хліб на пергамент та залиши на 60-70 хв у теплому місці.
Випікай 30 хв при температурі 190-200 °(пам'ятай, що духовки у всіх різні, тож краще приглядати за виробом під час випікання, та коригувати температуру й час у процесі).
Приготуй цукровий сироп. Для цього до 3 столових ложок цукру додай 1 ст ложку гарячої води, витисни кілька крапель лимонного соку та добре перемішай. Змасти сиропом гарячий хліб. Посип мигдалевими пластівцями.
Детальний відео рецепт приготування можна подивитись за посиланням — youtu.be/3mz6ook4wDc