Блинный эксперимент с заменой молока на айран удался успешно. Блинчики получились необычные, но очень нежные и аппетитные, а с начинкой, так и вовсе песня. Делюсь. 👇🏼
Ингредиенты: айрана, муки, яйца, сахара, соли, растительного масла + немного для жарки, Начинка, шампиньонов, большая или 2 маленьких луковки, сыра, оливковое масло - для жарки
Способ приготовления:
Готовим начинку: моем и нарезаем мелкими кубиками лук и грибы. Отправляем вместе жариться на сковороду с разогретым оливковым маслом. Солим, перчим и, периодически помешивая, доводим до готовности.
Перекладываем в миску и даём остыть. Натираем туда же сыр, размешиваем и отставляем в сторону.
Готовим тесто: заливаем айран, добавляем в него яйца, соль и сахар, после чего хорошо размешиваем венчиком.
Далее, постепенно помешивая, засыпаем муку. Размешиваем до однородности, после чего добавляем масло, ещё разок перемешиваем, и тесто готово.
Жарим блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Смотрим по консистенции теста: если блинчик плохо схватывается, добавляем ещё немножко муки и снова хорошо размешиваем.
Начиняем готовые блинчики получившейся у нас ранее смесью, плотно заворачиваем и обжариваем на сковороде с двух сторон для скрепления. Получается очень вкусно и нежно. Приятного аппетита!