Поговорим про тортики, конфеты или о том, почему нужно уменьшить сахар и мучное в своем рационе
Нашему телу необходима глюкоза. Глюкоза питает клетки тела и клетки мозга, нейроны. Мозг получает глюкозу в приоритетном порядке.
Наша печень способна делать суточный запас глюкозы (гликогена) и тратить его, когда вы долго не ели, например, на поддержание жизнедеятельности мозга.
Эволюция сделала так, что мы любим сладкую пищу — это отличный источник энергии. Когда мы ее едим, у нас активируется мезолимбическая дофаминовая система. И эта система говорит нам о том, что событие было положительным и что мы сделаем это снова. Нам это понравилось. Именно поэтому у нас происходит быстрое обучение тому, чтобы есть больше сахара или мучного.
И сахар буквально перестраивает наш мозг.
Повторяющаяся активация пути вознаграждения сладкой пищей заставляет мозг адаптироваться. Но в тоже время, это означает, что дозу сахара надо повышать каждый раз, чтобы получать удовольствие от прием сладкого.
Когда мы перестаем есть сладкое, то это резко ухудшает наше настроение и активирует систему стресса.
Правда похоже на зависимость?
Сахар не только разрушает наши зубы и коллагеновые волокна, но и влияет на наше психическое здоровье.
Исследования на крысах показали:
Диета с высоким содержанием сахара изменяет тормозящие нейроны. Крысы, которых кормили сахаром, были неспособны контролировать свое поведение и принимать решения.
Это плохо влияет на память. Ученые увидели, что крысы хуже запоминают, видели ли они объекты раньше, в отличие от той группы крыс, которая была на «нормальном» питании
Длительное пребывание на такой диете вызвало у крыс когнитивный дефицит, особенно при выполнении пространственных задач, задействующих гиппокамп. Наблюдаются изменения, которые включают в себя окислительный стресс, нейровоспаления, снижение уровня нейротрофинов.
Еще одно исследование показало, что излишнее употребление высококалорийной диеты приводит к тревожному поведению во взрослом возрасте.
Сахар = тревога?
Делайте выводы, друзья и уменьшайте сахар и мучное в своем рационе.