По факту рагу, конечно же, не индейское, а индюшачье, но какое название в гоп-компании к этому блюду приклеилось, тем и пользуемся.
Итак, все начинается, конечно же, с лука.
Его мы режем на четвертинки и мельчим.
Индюшатину (мякоть бедра) нарезаем длинными тонкими полосками, желательно поперек волокон. Если нарезать вдоль, готовить придется дольше обычного.
Нам понадобятся грибы. Можно использовать вешенки. Еще лучше брать сушеные благородные грибы. У нас же на сей раз обнаружился запас свежемороженых боровиков.
Маринованные огурцы режем длинными тонкими полосками.
Не забываем про будущий гарнир.
Картошку отправляем вариться, а в казан ссыпаем лук и доводим его на небольшом количестве подсолнечного масла до янтарного цвета.
Следующим пунктом программы в казан отправляется индюшатина.
Тушим все, пока мясо не изменит свой цвет. После этого добавляем грибы. Они должны пожениться с мясом, чтобы как следует обогатить блюдо своими ароматами.
Из специй в казан летит соль, черный перец и лаврушка. Этого набора здесь вполне достаточно. Тушим все под крышкой. Где-то минут через сорок добавляем огурцы.
Оставляем еще минут на десять, после чего добавляем в рагу сливки. А можно и не добавлять. Мы пробовали разные варианты, вкусно и так, и так.
Доводим до готовности, мясо должно быть нежным.
Пора подавать на стол с рассыпчатой картошечкой. Приятного аппетита!
Остальные наши кулинарные приключения можно найти здесь: рецепты гоп-компании
#рецепты гоп-компании