🔸Ингредиенты: 🐟Дорады - 2 🥔Средние картофелины - 4 🫒Оливкового масла - 3/4 стакана 🧄Зубчика чеснока - 3 🍃Листа шалфея - 3 🌱Розмарина - 2 веточки 🌱Тимьяна - 4 веточки 🌱Сушеного тимьяна - 1/2 ч.л 🌶Сушеные хлопья чили 🍋Лимона - 2 ломтика 🍷Белого вина - 1/2 стакана 🧂Соль 🧂Свежемолотый черный перец 🔸Приготовление:
🔸Ингредиенты:
🐟Дорады - 2
🥔Средние картофелины - 4
🫒Оливкового масла - 3/4 стакана
🧄Зубчика чеснока - 3
🍃Листа шалфея - 3
🌱Розмарина - 2 веточки
🌱Тимьяна - 4 веточки
🌱Сушеного тимьяна - 1/2 ч.л
🌶Сушеные хлопья чили
🍋Лимона - 2 ломтика
🍷Белого вина - 1/2 стакана
🧂Соль
🧂Свежемолотый черный перец
🔸Приготовление:
- Приготовьте масло с травами для запекания рыбы с картошкой. Налейте в миску полстакана оливкового масла. Мелко нарежьте листья половины веточки розмарина и 1 лист шалфея. Очистите и порубите 1 зубчик чеснока. Добавьте в масло нарезанную зелень, чеснок и листочки тимьяна. Оставьте на 1 ч.
- Подготовьте рыбу. Если рыба непотрошеная, сделайте разрез на брюшке от головы до нижнего плавника и выпотрошите ее. Удалите жабры, подрезав их острым ножиком. При желании срежьте хвост и плавники. Промойте рыбу и промокните бумажными полотенцами.
- Натрите рыбу изнутри солью и перцем. Внутрь каждой тушки положите по половине веточки розмарина, по листу шалфея, ломтику лимона и очищенному зубчику чеснока.
- Подготовьте картошку для запекания с рыбой. Тщательно вымойте ее, очистите и нарежьте ломтиками или кружочками толщиной 6–7 мм. Сложите в дуршлаг и промойте холодной водой.
- Смажьте противень оливковым маслом. Выложите картошку на противень, добавьте листочки розмарина, сушеный тимьян, хлопья чили и соль. Полейте картофель 2–3 ст. л. оливкового масла и перемешайте руками.
- Распределите картошку по противню тонким слоем. Сверху уложите рыбу. Смажьте рыбу при помощи кисточки маслом с травами и поставьте в духовку, разогретую до 170 °С, на 40 мин.
- За 10 мин. до конца приготовления полейте рыбу с картошкой оставшимся маслом с травами и белым вином и запекайте до готовности. На стол подайте в горячем виде.