Стоит ли вообще размешивать брагу и как сыпать в неё сахар?
Как то, много лет назад, когда только ещё начинал заниматься самогоноварением, прежде чем ставить брагу я варил сахарный сироп.
Именно так учили опытные самогонщики. Процесс этот был довольно трудоёмкий и муторный, занимал немало времени.
Ведь надо было сварить сироп из 5 кг сахара, а у меня были лишь две 5 – литровые кастрюли.
Во время всего процесса я мешал сахар, а затем ждал, когда сироп остынет до приемлемой температуры, а уж затем я лил его в ёмкость и смешивал с остальной водой и дрожжами.
Зачем я это делал? Просто следовал инструкции.
Но однажды один мой друг, старый самогонщик сказал, что я занимаюсь ерундой, что сахар и сам растворится и не надо варить никакого сиропа.
Я последовал его совету, просто засыпал сахар в воду и перемешал.
И о чудо! Брага вышла такой же, как и раньше!
Так зачем же все эти трудоёмкие операции?
Чтобы лишь на немного увеличить скорость брожения? Так мне это ни к чему!
Следующим шагом в уменьшении суеты стало то, что я не стал перемешивать сахар в браге.
Просто засыпал в воду, перемешал немного с дрожжами и подкормкой и поставил под гидрозатвор.
Тот же результат!
Как сказали мне опытные самогонщики, сахар сам растворится в воде, сам перебродит, размешиваешь ты его или нет.
Что и говорить, стоит прислушаться к советам умных людей, опытных в деле самогоноварения.
Правда тут тоже не всё надо брать себе на заметку.
Один мой знакомый самогонщик, не только перемешивал сахар в браге до окончательного его растворения, но и несколько раз на день перемешивал брагу.
Брага у него была в 25 литровой канистре, а размешивал он её красивой палочкой, которую сам выстругал.
И что вы думаете? Как позже выяснилось, и брага и самогон у него часто получались так себе.
А всё потому, что он открывал доступ кислорода к браге и туда попадали различные микроорганизмы.
Когда его спросили, зачем он перемешивает, то выяснилось, что это ему посоветовал делать его знакомый самогонщик.
Он сам так поступал и утверждал, что если этого не делать, то брага не получится. Может быть он и прав, ведь он брагу ставил в 200 литровой бочке.
Но когда речь идёт о канистрах 20-25 литров, размешивать брагу не надо.
Можно просто засыпать в воду сахар, добавить дрожжи с подкормкой и ждать своего часа.
Дрожжи лучше использовать Кодзи Ангел, правда они дорожают с каждым днём.
А если нужно ускорить созревание браги, то это делается другим способом, прежде всего контролем оптимальной температуры.
Только вот нужно ли это делать? Ведь правильно говорят – поспешишь, людей насмешишь.
И ещё одну народную мудрость я усвоил – размешивай сахар в браге, не размешивай – результат один и тот же!
Так что не утруждайте себя, варите самогон и будет вам счастье!