В Великий пост, который продлится в этом году с 7 марта по 23 апреля, «на сцену» в пекарне «Ленты» выходят правильные пироги, кексы и печенье.
Исторически пост перед Пасхой был установлен по образу и подобию подвига Христа, который сорок дней постился в пустыне. У христиан он получился на 8 дней дольше, поскольку в былые времена субботы и воскресенья не считались постными. Если в будни верующие раз в день утоляли голод хлебом, водой и приготовленной без масла растительной пищей, то в выходные им можно было есть дважды, использовать растительное масло и даже выпить немного вина. Практический смысл ограничений заключался в том, что христиане экономили на еде деньги для благих дел. Однако многие отцы церкви считали условия поста чрезмерно строгими. После многовековых дебатов они добились для паствы разрешения есть рыбу в определённые дни и готовить горячую еду на растительном масле. Держать пост не так строго всегда позволялось больным, военным, путешествующим, людям, занятым на тяжёлых работах, беременным и кормящим женщинам, детям.
В наше время в пост можно и нужно питаться разнообразно. Безусловно, важно помнить, что его духовная суть — в отказе от излишеств, в добрых делах и мыслях, в очищении от зла и гнева. Поскольку душевное и телесное связано, все без исключения религиозные традиции в этот период предполагают добровольное самоограничение в еде, — мы как минимум отказываемся от мяса, молочного, от яиц и сыров. Связь между ограничением и праздником очевидна. Человек, который усилием воли исключал привычную для себя еду в течение нескольких недель, способен острее почувствовать радость и контраст в тот момент, когда наконец снова решит питаться без ограничений. При этом пост может стать прекрасным временем для экспериментов и поводом обратить внимание на новые блюда, которые, возможно, раньше вам не были знакомы.
«Лента» старается сделать постное меню полезным и разнообразным. Это в большой степени касается хлеба как самого сытного из разрешённых в пост продуктов. Пекари «Ленты», например, выпекают вкусную вегетарианскую горбушку или банановые кексы с семенами чиа. К началу поста ассортимент подходящих для него вариантов увеличится. Зерновые пироги с капустой или картофелем и грибами — прекрасная альтернатива «мясным» блюдам. А подсластить чаепитие предлагаем зерновым печеньем, печеньем с фундуком, пирогами с яблоками, лимоном или ягодами. У этих блюд есть все шансы не только стать вашими любимыми «помощниками» на время поста, но и заслужить своё место в вашем постоянном меню.
1. Пирог зерновой с грибами и картофелем постный
2. Пирог с ягодами (брусника)
постный
3. Пирог картофельный с грибами и луком постный
4. Пирог зерновой с капустой постный
5. Печенье постное с фундуком
6. Пирог ягодный с лесным орехом
7. Кекс банановый с семенами чиа
8. Мини-пицца фруктовая
9. Печенье постное зерновое
10. Тесто постное