Это уже второй КАРАБАС БАРАБАС в шоу. Первый был в Мысхако и назывался именно КАРАБАС БАРАБАС. Нынешний рестобар называется КАРАБАС-БАРОБАС. Видимо с намеком на БАР и пение БАСом.
По сценарию, у хозяев заведения - Алексея и Аллы - гости есть только по выходным, как в клубе. Вот и пришлось звать известного кукловода - Ивлева - чтобы поправил дело.
Ивлев понял, что все в заведении прекрасно, а проблема в меню и отсутствии грамотного шеф-повара. Что он и исправляет. Все счастливы.
А ЧТО ЖЕ НА САМОМ ДЕЛЕ?
ЗАВЕДЕНИЕ
Съемки в Балаково происходили перед съемками в Вольске, в АЙВЕНГО, в ноябре 2021 года. Между Вольском и Балаково где-то около 65 км. Балаково побольше, там живет около 180 000 жителей. Расположен город на двух берегах Волги. Туристов привлекает лыжная база, пляжи и небольшой набор исторических зданий и фактов. Так, в Балаково родился и жил Чапаев.
КАРАБАС-БАРОБАС расположен в торговом центре, что уже хорошо для бизнеса. Недалеко от центра - по крайней мере до местной мэрии идти пешком 15 минут.
Открылось заведение 27 ноября 2020 года, то есть визит Ивлева можно считать подарком на первый День Рождения. В заведении есть все, что нужно для привлечения посетителей: множество фотозон, танцпол, караоке, разнообразная шоу-программа.
Кухня в заведении - европейская. Отзывы неплохие, особенно по караоке и интерьеру. А вот на сервис были нарекания.
ВЛАДЕЛЬЦЫ
С владельцами заведения не все однозначно. Изначально заведение создавали два человека Иван и Алексей. Алексея все могли видеть на экране. Но от имени Алексея владельцем и соучредителем выступила его жена - Олеся. Иван был генеральным директором. К моменту приезда Ивлева Олеся уже несколько месяцев как официально сложила с себя функции соучредителя. Таким образом у заведения остался один официальный владелец - Иван. Он же - генеральный директор. Чем занимается в заведении жена Ивана - Алла, которую все видели в шоу, как совладельца, в точности сказать нельзя, может быть и ничем, просто решила в шоу поучаствовать. А может руководящую какую-то функцию на себя взяла. При этом Алексей общается с прессой, как владелец заведения, и, видимо участвует в руководстве. Иван и Олеся пришли в конце программы в рестобар, как "члены семей владельцев".
На фото мы видим все руководство КАРАБАСА-БАРОБАСА.
С левого края сидит Алла и Иван. С правого - Алексей и Олеся.
Самый разносторонний человек из всех - Алексей. Он - спортсмен, занимается разными видами единоборств. Возглавляет несколько спортивных и общественных организаций, в том числе молодежных. При этом он успевал заниматься и ресторанным бизнесом с 2011 года. Он - самый опытный ресторатор из всей компании. Так что, когда он в шоу говорит о своей неопытности - это для драматизма. На момент съемок ему 41 год.
Олеся - тоже бизнес-леди. Ее бизнес - автозапчасти. Занимается она им с 2008 года.
Иван по образованию юрист. Одно время занимался консультированием в области права, бухгалтерии и финансов до 2015 года. И возможно занимается этим и сейчас, но уже в фирме жены Аллы, которая специализируется на тех же услугах, как раз с 2015 года. На момент съемок Ивану 36 лет. Алла официально рестобаром не владеет.
Анжела в Сети позиционирует себя, как профессионального стилиста - помогает с подбором правильного гардероба, обучает стилю. При этом работала администратором в другом рестобаре в Балаково. И в КАРАБАСЕ-БАРОБАСЕ выполняла те же функции. Но к первому Дню рождения растобара она заняла пост генерального директора компании. На момент съемок ей 44 года.
ПЕРСОНАЛ
Особо примечательного ни о ком из персонала сказать ничего невозможно - непубличные люди живут в Балаково.
Повар Алена - повар со стажем. На момент съемок ей 42 года. Она работала поваром в КАРАБАСЕ-БАРОБАСЕ и до, и после съемок.
Повару Руслану на момент съемок было 38 лет. С 1998 года он работает в сфере общепита. Несколько лет работал в собственном заведении.
Про повара Юлию ничего узнать не удалось, но хочу заметить, что у нее у единственной из всех на кителе есть имя и фамилия.
Бармен Людмила работает в рестобаре. В свободное от барменства время занимается еще и татуировками. Кстати, по ее фото можно сразу увидеть, что рестобар работал с соблюдением масочного режима. По словам менеджера шоу, для съемок приходилось закрывать заведения, а приглашенными гостями заполнять только половину пространства и только при наличии QR кода.
Официантке Алле на момент съемок 22 года. Официанту Артёму - 21 год. Оба они работали в заведении и до, и после съемок.
Про повара Павла мало что известно, он один раз отметился на странице заведения в рекламе перезагрузки. И всё.
ПЕРЕДЕЛКА
Переделка рестобара была самой простой за всё время - её не было вообще, так как открылся он недавно и с очень неплохим дизайном.
Ивлев внес изменения только в меню.
Также Ивлев произвел выбор нового шефа из двух кандидатов. Про назначенного шефа- Елену - сказать ничего не могу.
А вот неизбранный шеф - Николай - интересен. Сам он живет в Казани. Повар он или нет, неизвестно. Но, по всей видимости, он - родственник Анжелы, директора и администратора. Так что вполне возможно, что он просто программист, которого по-родственному решили снять в передаче. Ради драматического сценарного хода с выборами.
Гости новым меню остались довольны. Хозяева тоже. Некоторые пошли фотографироваться.
ПОСЛЕ
Рекламным эффектом от визита Ивлева рестобар воспользовался сразу. О визите шефа писали местные СМИ, да и на странице рестобара делались конкретные намеки, избегая, правда прямого упоминания шоу "На ножах".
Меню Ивлева в КАРАБАСЕ-БАРОБАСЕ используют. Там, правда, не 2 страницы, как сказал в шоу Павел, а больше.
Люди пошли. но отзывы об обслуживании лучше не стали.
Тем не менее 27 ноября 2021 года КАРАБАС-БАРОБАС отпраздновал свой первый День Рождения.
Буквально через неделю после этого события в ресторане произошла массовая драка, в которой участвовали мужчины и женщины, которые видимо "переотмечались". Местной прессе Алексей сообщил, что беспокоится за репутацию заведения, которую только что "прокачал" московский шеф. Алексей посетовал на то, что невозможно заранее знать, как поведут себя гости.
Этот инцидент не помешал проведению новогодних корпоративов и последующих шоу программ. КАРАБАС-БАРОБАС продолжает работать и радовать жителей Балаково.
Все изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
Ставьте лайки, пишите комментарии.
#ивлев #рестораны и бары #караоке #карабас #европейская кухня #клуб #реалити шоу #на ножах #драка #стилист
