Лапша вок с вешенками и овощами - ароматное, вкусное блюдо из китайской кухни. Лапшу в этом блюде можно и ипользовать как рисокую, так и пшеничную. Лапша вок удачно сочетает в себе острый, кислый, сладкий и соленый вкусы. Готовится такая лапша всего 15 минут, что делает это блюдо очень хорошим вариантом для быстрого ужина.
При приготовлении лапши используются метод стир-фрай, то есть быстрое обжаривание продуктов в раскаленном масле в глубокой сковороде, лучше всего для этого подходит сковорода вок, но мы иногда делаем и в обычной, получается тоже вкусно, главное хорошо разогреть сковороду на сильном огне.
В лапшу вок можно положить креветки, мелко нарезанную курицу, грибы, бобовые ростки, овощи. Все по очереди обжаривается на сильном огне, затем соединяется в сковороде, пару минут тушится в соусе, после чего в сковороду закладывается лапша.
Покажу как готовить лапшу вок с грибами и овощами.
Ингредиенты:
лапша на 2 порции
1 болгарский перец
200 г вешенок
70-100 г бобовых ростков
2 зубчика чеснока
1 ч. л. мелко нарезанного имбиря
зеленый лук и кунжут для подачи
3 ст. л. растительного масла
Ингредиенты для соуса:
3 ст. л. сахара (или меда)
2 ч. л. кукурузного крахмала
80 мл соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
50 мл воды